Oseng Daging Pedas Manis

Oseng Daging Asam Manis

Resep : Kamelia @Cozy Kitchen

Bahan A :

• 400 gr daging sapi, iris tipis mengikut serat
• 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
• 4 siung bawang putih, geprek dan cincang kasar
• 2 buah tomat, cincang kasar

Bahan B :

• 4 sdm kecap manis
• 3 sdm saus tomat
• 3 buah cabe hijau, potong serong
• 3 buah cabe merah potong serong
• 6 buah belimbing wuluh potong serong
• Gula, garam dan merica bubuk secukupnya
• Air secukupnya.

Cara : 

1. Campur bahan A, remas- remas semuanya hingga bawang dan tomat agak hancur.
2. Diamkan kurang lebih 15 menit.
3. Panaskan minyak di wajan.
4. Masukkan semua bahan A, aduk.
5. Tambahkan air secukupnya, tutup.
6. Masak hingga daging berubah warna dan air susut.
7. Masukkan kecap manis, saus tomat dan merica bubuk , aduk rata.
8. Tambahkan lagi sedikit air, tutup kembali, masak hingga air kembali susut.
9. Masukkan cabe merah dan hijau, belimbing wuluh, gula dan garam, aduk rata dan matangkan.
10. Angkat dan siap disajikan.

Soto Lamongan

Diminta mama utk memasakkan sesuatu untuk abah itu rasanya antara senang dan takut.
Senang krn artinya mama percaya aku bisa, tapi juga takut mengecewakan.

Sebelum masak tidur dulu biar tenang pas waktu masak.

Resep dari Sajian Sedap.
Resep asli pake ayam, tp request mama pake daging.

Penyajian juga ga bisa sesuai resep. Karena sebagian besar bahan pelengkap lagi ga punya.

Soto Lamongan
Resep : Sajian Sedap
Recook : Kamelia @Cozy Kitchen.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan:
1 ekor ayam kampung
2.000 ml air
2 batang serai, dimemarkan
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
4 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm kunyit, dibakar
5 butir kemiri, disangrai

Bahan Pelengkap:
100 gram soun, diseduh, ditiriskan
2 tangkai seledri, diiris kasar
2 buah tomat merah, dipotong-potong
4 butir telur rebus
2 sendok makan bawang merah goreng
75 gram taoge
100 gram kol, diiris tipis

Bahan Sambal:
12 buah cabai rawit merah
4 buah cabai merah
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

Rebus air dan ayam kampung sampai mendidih diatas api kecil. Saring kaldunya 1.800 ml dan didihkan lagi dengan ayamnya.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan ayam.
Masukkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat. Tiriskan. Goreng ayam sampai kecokelatan. Suwir-suwir.
Sambal: rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Tambahkan garam. Haluskan.
Sajikan soto bersama ayam suwir, pelengkap, dan sambal.


Untuk 7 porsi

Bubuk koya gurih : kerupuk udang + bawang putih goreng yg dihaluskan bersama.

Rawon a la Cozy Kitchen

Rawon a la Cozy Kitchen

Resep; Kamelia @Cozy Kitchen

Alhamdulillaah rasa sudah pas kata mama .

Bahan : 

• 1/4 kg daging sapi, potong dadu, rebus sampai empuk, sisih kan 
• 4 lembar daun salam 
• 4 lembar daun jeruk  
• 1 batang serai, geprek 
• 1 ruas jari lengkuas .geprek 
• Garam.merica bubuk dan gulpas secukupnya. 
• Air 1500 ml ( kurleb, sebagian bisa menggunakan air rebusan daging dan air rebusan kluwek ) 

Bumbu halus : 

• 8 buah bawang merah 
• 5 siung bawang putih 
• 4 buah kemiri 
• 1/2 ruas jari kelingking terasi 
• 1 ruas jari kunyit 
• 1 ruas jari jahe 
• 3 buah kluwek ( bila seperti petis,bisa langsung di gunakan, bila keras, rebus dulu hingga lembut, air rebusannya jangan dibuang, bisa dimasukkkan ke kuah nanti ),cicip sedikit,bila pahit jangan digunakan.

 Pelengkap : 

• Tauge pendek ( kecambah ) 
• Bawang goreng 
• Seledri cincang 
• Daun bawang,iris tipis 
• Jeruk nipis. 

Cara: 

1. Tumis bumbu halus, sambil menumis didihkan air. 
2. Bila air sudah mendidih,masukkan daging,  daun sala,daun jeruk,lengkuas dan serai 
3. Masukkan juga bumbu yang sudah ditumis dan telur puyuh. 
4. Masukkan juga garam,merica bubuk dan gulpas. 
5. Matangkan. 

Cara penyajian : 

Masukkan daging ,telur puyuh dan kuahnya ke dalam mangkok atau piring saji. Beri tauge, taburi dengan daun bawang,seledri dan bawang goreng. 

Jangan lupa jeruk nipisnya . Siap disajikan.

Daging Goreng

Selada Banjar ala Cozy Kitchen

Ini penampilan Selada Banjar ala Cozy Kitchen.

Resep dasar dari mama, untuk komposisi ( takaran dan ukuran ) dari aku, Biasa laah para ibu kita kan memang begitu cara mengajar anak-anaknya memasak, ga pake takaran baku. Cuman di kasih tau bahannya aja, trus silahkan masak sendiri ^^.

Basicnya adalah Daging sapi dimasak bistik ala banjar, trus ada semacam salad dressingnya gitu ( dari kentang, kuning telur, dan rempah ), juga mentimun, putih telur serta kerupuk  melinjo goreng.

Bistik daging yang kaya rempah disajikan dengan mentimun dan saus yang segar, dilengkapi dengan kerupuk melinjo, insya Allah merupakan kombinasi yang pas, saling melengkapi dan menguatkan.

Selada Banjar
Resep : Kamelia @Cozy Kitchen

Bahan  :

• 500 gram daging sapi, potong dadu,
• 150 gr kentang, poting sesuai selera.
• 1 batang wortel, potongs sesuai selera
• 2 buah tomat ukuran sedang.
• 2 batang daun bawang, potong tipis
• 15 buah bawang merah
• 7 siung bawang putih.
• 1 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk ( bisa di skip )
• 1.2 ruas jari jahe ( bisa di skip ), geprek
• 1 jari kayu manis
• 6 buah cengkeh
• 4 buah kapulaga
• 3 buah pekak
• 4 sdm kecap manis ( sesuai selera )
• Air secukupnya
• Gula dan garam secukupnya.
• Seledri, potong kecil
• 2 buah mentimun.
• 5 butir telur rebus, kupas, pisahkan kuning dan putihnya.
• Bawang goreng.
• Kerupuk melinjo goreng.
• Cuka makan secukupnya ( tergantung kualitas cuka dan selera )

Cara : 

1. Rebus daging hingga cukup empuk, angkat tiriskan,
2. Goreng bawang merah dan putih, setengah matang. 
3. Haluskan bersama tomat.
4. Panskan minyak, tumis hingga langu tomat hilang.
5. Tambahkan kecap manis, jahe, kayu manis, cengkeh, kapulaga dan pekak, masak hingga kecap berbusa.
6. Masukkan daging, aduk rata, tambahkan air kentang dan wortel.
7. Masak hingga kentang dan wortel empuk.
8. Tambahkan gula dan garam, matangkan.
9. Masukkan daun bawang aduk rata.
10. Angkat, sisihkan.
11. Ambil sebagian besar kentang, tambahkan kuning telur, ulek hingga lumat.
12. Tambahkan sedikit merica bubuk dan pala bubuk bila suka, aduk rata.
13. Tambahkan cuka aduk rata, sisihkan.
14. Kupas dan parut kasar mentimun , gunakan parutan yang lubangnya lebih besar dari parutan keju , sisihkan.
15. Potong tipis putih telur, sisihkan .
16. Siap disajikan .

Cara penyajian : 

1. Tata nasi putih di piring saji.
2. Lalu tempatkan berturut-turut metimun , lalu campuran kentang dan kuning telur, lalu bistik daging dan putih telur.
3. Terakhir taburkan bawang goreng, seledri dan kerupuk melinjo.
4. Siap disajikan.

Nasi Kuning Banjar

Nasi kuning  ala Banjar adalah perpaduan antara Nasi Kuning dengan Masak Habang, biasanya dengan lauk ikan gabus / ayam / daging / telur rebus.
Jadi kalo di sebut nasi kuning itu sudah sepaket dengan masak habang dan lauknya. Tidak berdiri sendiri.
Nasi kuning  banjar ini biasanya disajikan saat sarapan. Jadi kalo mau makan nasi kuning cari saja warung makan yang buka pagi hari, biasanya selalu menyediakan Nasi Kuning ini.

Dulu nasi kuning banjar dibungkus dengan daun pisang ( 1 bungkus pake 2 lembar daun pisang ) wanginya khas sekali , tapi karena sekarang daun pisang sudah termasuk barang yang lumayan mahal, sebagian orang membungkusnya dengan kertas nasi saja, tapi ada juga yang masih melapisinya dengan selembar daun pisang meskipun kecil saja, agar tetap ada  aroma khas dari daun pisangnya.

Aroma khas masak habangnya salah satunya karena menggunakan cabe kering, aroma tsb tidak bisa digantikan kalo menggunakan cabe segar, oleh karena itu bela-belain aku bikin cabe kering sendiri, karena di semarang susaaaaaah ( kalo ga mau di bilang ga ada ) banget nyari cabe kering   ( atau memang akunya yang ga tau dimana tempatnya , hehehehe  )

Masak Habang 

Bahan :

• 8 potong ayam
• 5 butir telur rebus, kupas
• 3 ruas jari kayu manis
• 1 jempol asam kawak/asam jawa, larutkan dengan 100 ml air
• 100 gr gula merah, bisa pake gula pasir ( sesuia selera )
• 2 sdm kecap manis  
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• 5 buah cabe kering tanpa biji ( ukuran besar ), rendam air panas hingga lembut, potong kecil.
• 1 buah tomat ukuran kecil
• 8 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jari terasi
• 2 ruas jari jahe

Cara :

1. Tumis bumbu halus, hingga bau langu cabe hilang, bila perlu tambahkan sedikit air.
2. Bila bau langu cabe sudah hilang masukkan kayu manis dan air asam serta ayam dan telur rebus.
3. Matangkan.
4. Siap disajikan dengan nasi kuning dengan taburan bawang goreng

Nasi kuning banjar dulunya hanya dimasak dengan menggunakan daun pandan sebagai pewangi, tapi kini sebagia orang suka juga menggunakan daun jeruk sebagai pewanginya.


Nasi Kuning
Bahan :

• 1 kg beras
• 3 lembar daun pandan
• 1/3 sdt kunyit bubuk, bisa pake kunyit segar
• Garam secukupnya
• Santan dari 1 butir kelapa, banyaknya menyesuaikan dengan jenis beras

Cara  :

1. Cuci beras, tiriskan.
2. Masukkan beras  , santan, garam  dan daun pandan, masak hingga hampir mengering ( setengah matang ).
3. Pindahkan ke dandang, kukus hingga matang.
4. Siap disajikan dengan masak habang.

Oseng Daging

Di bilang enak banget sih ngga juga....tapi ngga mengecewakan lah rasanya ^^

Bahan :

• 1/4 kg daging sapi tanpa lemak , potong dadu kecil
• 1 sdm saus tiram
• 1/3 ruas jari terasi mentah, cairkan dengan sedikita air
• Cabe merah, potong kasar
• Cabe rawit, potong kasa ( bila suka )
• 1 buah tomat, potong kasar
• Garam, merica bubuk dan gulpas secukupnya.
• Air secukupnya, bila ada air kaldu maka lebih baik lagi.
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu iris:

• 1 buah bawang bombay kecil
• 3 siung bawang putih.

Cara :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga tepiya berwarna agak coklat.
2. Masukkan daging sapi, saurs tiram dan terasi, masak hingga daging mulai lembut., bila perlu tambahkna air secukupnya.
3. Masukkan bawang bombay, tomat , cabe merah dan cabe rawit, aduk rata.
4. Masukkan garam, merica bubyk dan gulpas, matangkan.
5. Siap disajikan.

 

Rawon Daging Telur Puyuh

Alhamdulillah....bi idznillah kesampaian juga bikin rawon sendiri, bebas MSG. Orang rumah suka,hanya Syihab yang ga mau nyoba....mungkin geli melihat warnanya yang hitam.

Bahan :

• 1/4 kg daging sapi, potong dadu, rebus sampai empuk, sisih kan
• 10 butir telur puyuh rebus,kupas, sisihkan
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas jari lengkuas .geprek
• Garam.merica bubuk dan gulpas secukupnya.
• Air 1500 ml ( kurleb, sebagian bisa menggunakan air rebusan daging dan air rebusan kluwek )

Bumbu halus :

• 8 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah kemiri
• 1/2 ruas jari kelingking terasi
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 3 buah kluwek ( bila seperti petis,bisa langsung di gunakan, bila keras, rebus dulu hingga lembut, air rebusannya jangan dibuang, bisa dimasukkkan ke kuah nanti ),cicip sedikit,bila pahit jangan digunakan.

Pelengkap :

• Tauge pendek ( kecambah )
• Telur asin
• Bawang goreng
• Seledri cincang
• Daun bawang,iris tipis
• Jeruk nipis.

Cara:

1. Tumis bumbu halus, sambil menumis didihkan air.
2. Bila air sudah mendidih,masukkan daging,  daun sala,daun jeruk,lengkuas dan serai
3. Masukkan juga bumbu yang sudah ditumis dan telur puyuh.
4. Masukkan juga garam,merica bubuk dan gulpas.
5. Matangkan.

Cara penyajian :

1. Masukkan daging ,telur puyuh dan kuahnya ke dalam mangkok atau piring saji.
2. Beri tauge, taburi dengan daun bawang,seledri dan bawang goreng.
3. Janga lupa telur asin dan jeruk nipisnya .
4. Siap disajikan.

Daging Masak Terasi

Bahan :

• 250 gr daging sapi, rebus hingga empuk, potong kecil dan tipis, sisihkan
• 1 batang serai ( kecil saja ) , gunakan bagian putihnya, geprek
• 1 iris kecil lengkuas.
• 2 buah cabe hijau,  potong-potong
• 2 buah cabe merah, potong-potong
• 1 sdm air asam
• 1 sdm kecap manis
• Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya sesuai selera
• Air secukupnya

Bumbu halus :

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2,5 gr terasi 

Cara :

1. Tumis bumbu  halus, serai dan lengkuas hingga wangi.
2. Masukkan kecap manis , masak sebentar.
3. Masukkan daging, air asam, garam, merica bubuk dan gula pasir serta air secukupnya, masak hingga bumbu meresap ke daging.
4. Sajikan.

Oseng Daging Suwir Kaya Bawang

Mumpung bawang murah....jajal masakan kaya dengan bawang.

Edisi ngabisin stok daging qurban




Bahan :

• 250 gr daging sapi, itis tipis, mengikut serat.
• 2 lembar Daun salam
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 batang serai, bagian putihnya, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• Air secukupnya.
• Garam merica bubuk dan gula pasir
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu iris :

• 5 bawang merah
• 2 bawang puth
• 1/2 buah bawang bombay

Pelengkap :

• Cabe hijau,iris
• Cabe rawit.iris
• 1 sdm Air asam

Taburan :

• Bawang merah dan putih goreng

Cara :

1. Rebus daging dan bahan lain, kecuali Garam merica bubuk dan gula pasir hingga empuk., angkat tiriskan.
2. Pukul-pukul daging lalu suwir-suwir, sisihkan.
3. Tumis bawang merah dan putih, hingga wangi, masukkan daging, aduk rata.
4. Masukkan air asam, garam merica n gaula, serta cabe hijau dan cabe rawit,  matangkan ( tambah sedikit air bila kering
5. Angkat, tata di piring saji, taburi dengan bawang merah dan putih goreng.
6. Siap disajikan

Daging Bakar Rempah

Bikinnya mudah banget lho, ga pake ribet, bumbunya juga mudah dicari, insya Allah.

Apalagi kalo ditemani Acar Minyak....seger banget.

Bahan :

• 500 gr daging sapi, potong tipis membujur serat.
• Air secukupnya untuk merebus
• 3 lembar daun salam.
• 1 batang serai ( bagian putihnya ), geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas , geprek
• 3 buag bawang merah , iris kasar
• 2 siung bawang putih, geprek
• Garam dan merica bubuk secukupnya

Olesan :

Kecap manis dan minyak goreng, aduk rata.

Cara :

1. Rebus daging dengan semua bahan lain, hingga empuk, angkat .tiriskan.
2. Pukul-pukul daging dengan anak cobek alias ulekan, atau pake apa aja lah, sebentar saja.
3. Celupkan ke bahan olesan, bakar sebentar dengan pan anti lengket aja.
4. Sajikan dengan Acar Minyak .

Baso Jamur Goreng

Masakan iseng, tapi enak lho, hanya bentuknya ga beraturan, karena memang daging dan jamurnya tidak dihaluskan sampai halus sekali, jadi masih terasa serat jamur dan daging nya.

Bahan : 

• 250 gr Jamur tiram   , cuci , peras , tiriskan
• 100 gr Daging sapi, cincang kasar
• 1/2 butir telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang seledri cincang
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 1 sdm tepung tapioka
• Air untuk merebus.
• Minyak goreng secukupnya.

Pelengkap:

Mayones dan saus sambal botolan

Cara : 

1. Campur jamur dan daging, proses sebentar dengan blender.
2. Masukkan telur, seledri, bawang putih, garam, merica, dan tepung tapioka, aduk rata, sisihkan.
3. Didihkan air, setelah mendidih, masukkan sedikit minyak goreng
4. Cetak adonan dengan tangan ( seperti untuk membuat baso pada umumnya ) atau menggunakan 2 sendok, masukkan ke rebusan air.
5. Lakukan hingga adonan habis, masak hingga semua baso mengapung.
6. Angkat, tiriskan, dinginkan.
7. Panaskan minyak untuk menggoreng.
8. Goreng baso sebentar, angkat,  tiriskan.
9. Sajikan dengan pelengkap

Gulai Kambing

Bahan :

• 1/2 kg daging kambing bersihkan, potong sesuai selera
• 1/2 butir kelapa, jadikan 1 gelas santan
• 2 sdm minyak samin ( bisa diganti dengan margarin )
• 2 sdm air asam
• 1 sdm garam, sesuai selera
• Gula pasir ( sebagai penyedap )
• 1 sdm atau lebih bumbu gulai/kare siap pakai, cairkan dengan 1/4 gelas air
• 2 gelas air

Bumbu Halus :

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah
• 5 buah kemiri

Rempah :

• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas jari lengkuas, geprek
• 2 lembar daun jeruk

Cara : 

1. Panaskan minyak samin, tumis bumbu halus hingga wangi.
2. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk serta daging kambing dan juga bumbu gulai/ kare yang sudah di cairkan dengan sedkit air, aduk rata.
3. Tuang 2 gelas air, aduk rata, masak hingga daging empuk.
4. Masukkan santan,dan air asam, masak hingga matang

12 TIPS MENGHILANGKAN BAU KHAS DAGING KAMBING

Tips  1

Rebus  daging kambing dengan potongan lobak secukupnya, setengah jam kemudian keluarkan lobaknya. Setelah itu pergunakan daging kambing untuk memasak sesuai dengan resep masakan daging kambing yang disukai.

Tips  2

Rebus 1 kilogram daging kambing atau domba dengan kacang hijau sebanyak 5 gram. Setelah 10 menit, angkat dan tiriskan daging tersebut.  Kemudian dimasak sesuai dengan keperluan.

Tips  3

Rebus 1 kilogram daging kambing dengan dimasukkan bersama bubuk kare sekitar 10 gram. Banyaknya bumbu kare disesuaikan dengan jumlah kilogram daging yang akan dimasak

Tips  4

Rebus 1 kilogram daging kambing atau domba dengan dimasukkan 200 gram tebu yang sudah dipotong-potong. Rebus kurang lebih selama setengah jam

Tips  5

Rebus 1 liter air, setelah mendidih masukkan 1 kilogram daging kambing dan 50 gram cuka. Setelah mendidih, tiriskan daging kambing itu dan dimasak ulang sesuai kehendak hati

 Tips  6

 Cara lainnya lagi, sebelum dimasak daging kambing disiram dengan tetesan air jeruk nipis. Jika tidak ada jeruk nipis bisa dengan menggunakan daun jeruk limau.

Tips  7

Selain air jeruk nipis bisa juga menggunakan daun jambu klutuk. Daun jambu itu dibejek-bejek bersama dengandaging kambing sebelum dimasak

Tips  8

ambillah 2 potong arang lalu cucilah sampai bersih dari kotoran lain. Rebuslah daging kambing bersama-sama arang tsb, niscaya daging kambing tidak akan berbau lagi. Setelah itu masaklah dengan rempah-rempah sesuairesep pilihan anda

Tips  9

langsung mengolah daging kambing yang baru disembelih, tanpa pernah sedikitpun mencucinya terlebih dahulu baik dengan air maupun bahan pencuci lainnya.Bau amis itu akan berkurang dengan sendirinya jika dimasak dengan benar (sampai meresap, tanak, dan cukup waktu).Jangan lupa berhati-hati ketika memotong daging kambing agar tidak terkena kotoran (sehingga kita tergoda alasan harus membilasnya dengan air). Jika bulu-bulukambing masih menempel halus dan tipis, cabuti saja pelan-pelan. Daging kambing siap olah tidak mengapa disimpan dulu di dalam kulkas sebelum dimasak, sepanjang tidak dicuci dengan air.

Tips  10

Yang biasa aku lakukan untuk menghilangkan bau khas daging kambing ga pernah pake apa apa hanya dengan cara memotong daging dengan arah yang benar…yaitu memotong searah serat daging

 Tips  11

sebelum dimasak bungkus dengan daun pepaya dan buah nanas. karena daun pepaya bikin daging menjadi empuk setelah matang sedangkan nanas untuk menghilangkan bau amisnya. diperkirakan bau nanas lebih kuat daripada jeruk

Tips  12

Cincang, memarkan atau lumat jahe, kemudian campurkan pada daging yang akan diolah. Aroma Jahe akan menutupi bau lebus pada daging. Agar hasilnya maksimal, lebih baik lagi Jahe yang dlhaluskan bersama bumbu lain.

Untuk menghilangkan bau tak sedap. Anda Juga bisa menambahkan bumbu dapur beraroma kuat sepertikapulaga. kayu manis, cengkeh, dan bumbu rempah lainnya. Bumbu-bumbu yang beraroma kuat seperti itu tidak hanya membuat rasa masakan menjadi nikmat, tetapi juga membantu menghilangkan bau tidak sedap padadaging.

Gunakan bumbu rempah yang beraroma tajam untuk mengimbangi aroma daging kambing yang khas

sumber : infoternak.com

Panduan Menu Ramadhan Selera Banjar

Request seorang teman, barakallahu fiiha, susah juga sih, tapi Alhamdulillah akhirnya bisa di selesaikan.
Ga 100 % sajian khas Banjar juga siiih, paling tidak di menu utama dan kue-kuenya insya Allah Banjar punya ( edisi home sick sekalian )
Semoga berkenan...

BUKA	MAKAN MALAM	SAHUR	LAIN-LAIN
CENDOL BARAS TAPAI LAKATAN	URAP, AYAM GORENG MANIS	BAUNG MASAK KECAP	AMPARAN TATAK
ES RUMPUT LAUT	GANGAN KASISAP, IWAK KARING	BISTIK AYAM	GIGICAK/GAGICAK
ES NYIUR	SOTO BANJAR	TELANG MASAK ASAM	KOLAK PISANG KOLANG KALING
ES TELER ( NANGKA, AGAR-AGAR)	OSENG TARUNG HINTALU, PATIN BASANGA	PATIN PAIS MANIS	BUBUR KACANG HIJAU
JUS JERUK	GANGAN KARUH IWAK HARUAN	MASAK HABANG HARUAN + HINTALU	KARARABAN
SOP BUAH	GARIH BATANAK	HINTALU BADADAR, MIE GORENG	PUTRI SELAT
ES TIMUN	OSENG KANGKUNG, PATIN BAPANGGANG	SOP HUNDANG	PAIS PISANG
ES POCONG	GANGAN RABUNG, SALUANG BASANGA	KARIH AYAH	BUBUR GUNTING
ES BUAH	GANGAN ASAM IWAK HARUAN	SAMBAL GORENG HATI	BINGKA KENTANG
JUS ALPUKAT	OSENG PAPARI, SAPAT SIAM BABANAM	MANDAI BASANGA, PAKASAM	KOKOLEH
ES PUTAR	GANGAN SOP	GARAMBAS	SARI MUKA
CENDOL SAGU TAPAI GUMBILI	BILUNGKA BAKUKUR, IWAK KARING	BAUNG PAIS KUNING	BINGKA BARANDAM
ES MUTIARA	GANGAN MANIS, PUPUYU BASANGA	SOP KULAT	KOLAK GUMBILI
ES NYIUR GULA HABANG	OSENG KAMBANG KASTELA, SAPAT SIAM BASANGA	OPOR AYAM TARUNG	PAIS SAGU
ES KOPYOR SINTETIS	LODEH NANGKA, AYAM GORENG	SOP IKAN MAS	AGAR-AGAR GULA HABANG
ES CINCAU	OSENG SULUR, PEDA BASANGA	NASI GORENG, HINTALU MATA SAPI	BUBUR SAGU
PISANG SANTAN DINGIN	BISTIK DAGING, SELADA BANJAR	PATIN PAIS BALOMBOK	PURACIT
JUS MANGGA	GANGAN HUMBUT, HARUAN BABANAM	IWAK WADI BASANTAN	APAM PUTIH, SARIKAYA DURIAN
ES CAMPUR	GANGAN KALADI, PEDA BABANAM	IWAK RABUK	GUGUDUH TIWADAK
ES TEH LEMON	OSENG TEMPE, AYAM TEPUNG	SAMBAL GORENG HUNDANG	HUNTALU KARUANG
ES MANOHARA	LALAPAN, BAWAL BAPANGGANG	OSENG HUNDANG PAPAY	LAPIS INDIA
JUS MELON	GANGAN KALALAY, NILA BASANGA	PATIN ASAM MANIS	RANDANG
ES BLEWAH JELI	GANGAN NANGKA BASAHANG, BIAWAN BABANAM	KAPAYANG, IWAK KARING	ROTI PISANG
ES TEBAK	OSENG TEMPE,	IWAK WADI MASAK ASAM	PAIS WALUH
ALPUKAT KOPYOR	TARUNG BABANAM BASANTAN, BANDENG PRESTO GORENG	CUMI ASAM MANIS	PISANG GORENG
JUS NANAS SANTAN	GANGAN PUCUK WALUH, ITIK PANGGANG	JARUK TARAP BASANGA, IWAK KARING SAPAT	DADAR GULUNG
JUS SEMANGKA	OSENG PETAI DAGING	BAUNG PAIS MANIS	SARI PANGANTEN
ES TIMUN MADU JERUK	GANGAN TUMIS, AYAM BAPANGGANG	HUNDANG ASAM MANIS	AGAR-AGAR TAPAI LAKATAN & TAPAI GUMBILI
ES BILUNGKA BANAR	GADO-GADO	SATE AYAM	APAM BARABAI
ES MELON MADU JERUK NIPIS	SAMBAL GORENG MANDAI, AYAM POP	PEDA PAIS BALOMBOK	WADAI LAPIS KAKAO