Jamur Krispi

Alhamdulillah...bi idznilah jamur krispi nya sukses.

Jamur Krispi

Resep : Kamelia @Cozy Kitchen


Bahan:

250 gr Jamur tiram, cuci, suwir-suwir besar, tiriskan.

250 gr all purpose flour

4 sdk puding ( yg kecil itu ya ) tepung tapioka

Merica bubuk secukupnya

Garam secukupnya

3 Bawang putih, ulek hingga halus.
Cara :

Peras jamur dan campur jamur , bawang putih halus, garam dan merica ( basah karena tadi kan jamurnya dicuci ), masukkan dlm wadah tertutup. Simpan dalam kulkas.

Campur tepung dengan sedikit merica dan garam aduk rata, wadah harus cukup besar ( aku pake panci ).

Bila jamur sdh dingin, ambil perlembar , taburkan ke tepung ( jamurnya ga satu aja ya, boleh banyak, tp jangan terlalu banyak, nanti bisa menggumpal ).

Trus kocok , goyang pancinya, bantu pisahkan ( bila ada ) jamur yg menempel satu sama lain , dengan tangan.

Angkat dan ayak , boleh dgn tangan saja .

Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan.

Angkat, tiriskan dan dinginkan.

Sajikan atau simpan dalam stoples tertutup rapat.

Tips : Bila setelah di goreng sudah krispi, tapi beberapa jam kemudian mulai melempem, 

goreng ulang sebentar , insya Allah jamur akan jadi krispi kembali dan bertahan lebih lama.

Kriuknya bi idznillah bertahan hingga 1 minggu , bahkan lebih . Insya Allah

Jamur Krispi

Jamur Krispi
Resep : Kamelia @Cozy Kitchen
Bahan:

• 250 gr Jamur tiram, cuci, suwir-suwir besar, tiriskan.
• 250 gr all purpose flour
• 4 sdk puding ( yg kecil itu ya ) tepung tapioka
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• 3 Bawang putih, ulek hingga halus.

Cara :

1. Peras jamur, campur jamur , bawang putih halus, garam dan merica ( basah karena tadi kan jamurnya dicuci ), masukkan dlm wadah tertutup. Simpan dalam kulkas.
2. Campur tepung dengan sedikit merica dan garam aduk rata, wadah harus cukup besar ( aku pake panci ).
3. Bila jamur sdh dingin, ambil perlembar , taburkan ke tepung ( jamurnya ga satu aja ya, boleh banyak, tp jangan terlalu banyak, nanti bisa menggumpal ).
4. Trus kocok , goyang pancinya, bantu pisahkan ( bila ad ) jamur yg menempel satu sama lain , dengan tangan.
5. Angkat dan ayak , boleh dgn tangan saja .
6. Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan.
7. Angkat, tiriskan dan dinginkan.
8. Sajikan atau simpan dalam stoples tertutup rapat.

Tips : Bila setelah di goreng sudah krispi, tapi beberapa jam kemudian mulai melempem, gorang ulang sebentar , insya Allah jamur akan jadi krispi kembali dan bertahan lebih lama.

Pernah sampe 1 mingguan krispinya. Insya Allah

Baso Tahu Jamur Goreng

Varian lain olahan jamur dari Cozy Kitchen ku ini, bahan....standar aja, rasa juga standar.....lumayan buat menganeka-ragamkan cemilan rumahan.

Bahan :

• 125 gr jamur tiram. cuci, peras airnya, tiriskan.
• 3 buah tahu putih, hancurkan.
• 1/2 butir telur
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang seledri cincang
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 1 sdm tepung tapioka
• Air untuk merebus.
• Minyak goreng secukupnya.

Pelengkap:

Mayones dan saus sambal botolan

Cara : 

1. Campur jamur dan tahu, proses  dengan blender, hingga jamur nya halus.
2. Masukkan telur, seledri, bawang putih, garam, merica, dan tepung tapioka, aduk rata, sisihkan.
3. Didihkan air, setelah mendidih, masukkan sedikit minyak goreng
4. Cetak adonan dengan tangan ( seperti untuk membuat baso pada umumnya ) atau menggunakan 2 sendok, masukkan ke rebusan air.
5. Lakukan hingga adonan habis, masak hingga semua baso mengapung.
6. Angkat, tiriskan, dinginkan.
7. Panaskan minyak untuk menggoreng.
8. Goreng baso sebentar, angkat,  tiriskan.
9. Sajikan dengan pelengkap

Baso Jamur Goreng

Masakan iseng, tapi enak lho, hanya bentuknya ga beraturan, karena memang daging dan jamurnya tidak dihaluskan sampai halus sekali, jadi masih terasa serat jamur dan daging nya.

Bahan : 

• 250 gr Jamur tiram   , cuci , peras , tiriskan
• 100 gr Daging sapi, cincang kasar
• 1/2 butir telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang seledri cincang
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 1 sdm tepung tapioka
• Air untuk merebus.
• Minyak goreng secukupnya.

Pelengkap:

Mayones dan saus sambal botolan

Cara : 

1. Campur jamur dan daging, proses sebentar dengan blender.
2. Masukkan telur, seledri, bawang putih, garam, merica, dan tepung tapioka, aduk rata, sisihkan.
3. Didihkan air, setelah mendidih, masukkan sedikit minyak goreng
4. Cetak adonan dengan tangan ( seperti untuk membuat baso pada umumnya ) atau menggunakan 2 sendok, masukkan ke rebusan air.
5. Lakukan hingga adonan habis, masak hingga semua baso mengapung.
6. Angkat, tiriskan, dinginkan.
7. Panaskan minyak untuk menggoreng.
8. Goreng baso sebentar, angkat,  tiriskan.
9. Sajikan dengan pelengkap