Rabu, 23 April 2014

Keing Tempe

Puding Busa Melon


Puding Busa Melon 
Resep : kamelia @CozyKitchen

Bahan A :
500 ml air matang
1 sachet agar-agar bubuk putih ( baiknya gunakan yang warna hijau )
1 sachet kecil nutrijel melon
3 putih telur
120 gr gulpas
Pewarna hijau secukupnya 


Bahan B :
900 ml air matang
1 sachet agar-agar bubuk putih ( baiknya gunakan yang warna hijau )
1 sachet nutrijel melon
120 gr gula pasir.


Cara :
Kocok putih telur dan 50 gr gula, hingga kaku.
Campur air, agar-agar bubuk, nutrijel, dan 70 gr gulpas, aduk rata.
Rebus sambil diaduk hingga mendidih.
Tuang ke kocokan putih telur.
Kocok dengan speed rendah, jangan lupa masukkan juga fruit acidnya.
Tuang ke cetakan, bekukan.
Setelah beku potong kecil sesuai selera. 
Tata di loyang/ cetakan  sisihkan.
Rebus bahan B hingga mendidih.
Aduk agar uap panasnya hilang.
Tuang ke cetakan berisi puding busa.
Bekukan.
Siap disajikan. 


Bolkus Polkadot ( tana emusifier dan pengembang kimia lain )


Ini pake resep lama , yg di ukur dgn sendok makan, yg ini di konversi ke takaran lg lbh baku ^^

Bolkus Polkadot
Resep : Kamelia @Cozy Kitchen

Bahan :
  • 2 telur
  • 1 kuning telur
  • Sedikit vanili
  • Sedikit garam
  • 100 gr gula pasir
  • 100 gr terigu protein rendah
  • 60 ml minyak goreng.
  • 1 tetes pasta black forest / sesuai selera.

Cara :
  1. Siapkan dandang, api sedang ,
  2. Siapkan cetakan muffin, lapisi paper cup
  3. Kocok telur, kuning telur, vanili, garam, gula hingga kental berjejak ( speed tinggi ).
  4. Turunkan kecepatan mixer hgg terendah, masukkan tepung bertahap, hingga rata.
  5. Matikan mixer, tuang minyak, aduk balik dgn spatula hgg merata.
  6. Ambil 1 sdm adonan + pasta aduk rata, masukkan ke piping bag.
  7. Tuang adonan ke cetakan, jangan penuh, beri motif dgn adonan berwarna / pasta tadi.
  8. Kukus kurleb 10 menit.

Titip pesan :

Karena RASA itu relatif, maka jangan kaget kalau ternyata sajian kami tidak cocok dilidah Anda.

Karena rejeki itu bukan kita yang mengatur, maka jangan putus asa bila belum terlihat hasil nyata.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...