Sabtu, 06 Juni 2015

Pukis


Alhamdulillah.
Pukis dengan resep Jidah Farida Yamani II sudah jadi. Bi idznillah enak dan empuk.

Ini bikin yang ke 2 kalinya^^
Jazaakillaahu khayran ya jidah.

*abaikan topping, masih dlm kondisi cooking & baking blues*

Bikinnya dibantuin Syihab ( 9 th ) yang tampak punya bakat dan minta tentunya dalam urusan memasak, selain bakat bertukang, membengkel, dan ngutak-atik listrik.

Roti Goreng 1 Kali Fermentasi


Roti Goreng dengan 1 kali fermentasi
Resep : Kamelia @Cozy Kitchen

bahan :

250 gr terigu protein tinggi
4 sdo gulpas
1 sdo fermipan
1 kutel
100 ml air hangat
Sejumput garam
5 sdo minyak goreng

Besta : air dan gula pasir

cara :
Campur terigu, gula dan ragi, aduk rata.
Masukkan kutel, aduk.
Masukkan air hangat, aduk dan garam
masukkan minyka goreng, aduk rata dan uleni, hingga kalis.
Bulatkan.
Istirahatkan 30 menit dangan ditutup.
Bagi adona daalam beberapa bagian dan bulatkan. Lakukan hingga selesai.
Panaskan minyak goreng secukupnya. api sedang
Pipihkan adonan dan goreng hingga matang salah satu ssinya , lalu balik dan matangkan.
Angkat dan tiriskan.

Buat Besta :
rebus air dan gula hingga berbusa dan agak kental.
Kecilkan api. masukkan roti goreng , aduk cepat.
Segera angkat dan dinginkan.
Siap disajikan.

Cilok Malang ( dengan ikan Patin )


Cilok Malang
Resep copas dr http://fahmi-artcolection.blogspot.com/2014/02/resep-cilok-khas-malang.html?m=1

Catatan : daging sapi kuganti dgn daging ikan Patin.

Bahan-bahan :
* 300 gr daging sapi, potong-potong
* 100 gr es batu, hancurkan
* 200 gr tepung kanji
* 50 gr tepung terigu
* 3 siung bawang putih
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1/4 sdt gula pasir
* 1,5 ml air

Bahan saus :
* 100 gr kacang tanah goreng
* 2 siung bawang putih goreng
* 1 lembar daun jeruk
* 3 sdm saus tomat
* 2 sdm kecap manis
* 1/4 sdt garam
* 1/4 sdt gula pasir
* 50 ml air matang yang panas

Cara membuat cilok khas Malang :
* Siapkan blender, lalu masukkan potongan daging dan es batu, lalu blender hingga setengah halus, matikan blender kemudian masukkan bawang putih, garam, merica dan gula pasir, blender lagi hingga halus.
* Siapkan wadah, campur daging yang telah diblender bersama dengan tepung kanji dan tepung terigu, aduk hingga berbentuk adonan. Siapkan cetakan dari plastik berbentuk kerucut yang ujungnya diberi lubang kecil untuk mencetak adonan. Cetak adonan hingga berbentuk bulat kecil. Boleh juga dicetak dengan tangan yang bersih ataupun menggunakan sendok, terserah asal bisa berbentuk bulat kecil
* Didihkan air, setelah mendidih agak kecilkan api, lalu masukkan adonan cilok, masak hingga matang dan mengapung di permukaan, lalu angkat dan tiriskan
* Saus : Haluskan kacang tanah goreng bersama bawang putih dan daun jeruk, kemudian tambahkan air, aduk-aduk hingga kacang larut dalam air, tambahkan garam, gula, kecap manis dan saus tomat, aduk rata.
* Sajikan cilok daging bersama dengan saus kacang.

Titip pesan :

Karena RASA itu relatif, maka jangan kaget kalau ternyata sajian kami tidak cocok dilidah Anda.

Karena rejeki itu bukan kita yang mengatur, maka jangan putus asa bila belum terlihat hasil nyata.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...