Ayam Tomat Bawang Bombay

Ayam Tomat Bawang Bombay
Resep : Kamelia @Cozy Kitchen

Bahan ungkep :

• 1 ekor Ayam, potong jadi 4 bagian, kerat-kerat
• 5 sdm saus tomat
• Gula dan garam secukupnya
• 5 siung bawang putih, haluskan

Bahan tumisan :

• 1 buah bawang bombay ( ukuran kecil ), potong kasar
• 3 siung bawang putih, geprek , cincang
• 2 buah tomat masak, potong kasar
• 4 sdm saus tomat
• 2 sdm cabe merah giling
• 1 sdm kecap asin
• 3 buah cabe hijau, potong serong
• Gula dan garam secukupnya
• 1 sdm Margarin

Cara :

1. Campur bahan ungkep , tambahkan air secukupnya, ungkep hingga air susut.
2. Angkat ayam, potong kira-kira sebesar jempol dewasa,  sisihkan.
3. Tumis bawang bombay dan bawang goreng dengan minyak goreng hingga wangi.
4. Masukkan saus tomat,  cabe giling, tomat, kecap asin dan ayam.
5. Aduk rata.
6. Tambahkan sedikit air, masukkan cabe hijau, gula dan garam.
7. Aduk dan matangkan.
8. Sesaat sebelum diangkat masukkan margarin, aduk hingga margarin larut dan tercampur rata.
9. Angkat dan siap disajikan.

Ayam yang sudah diungkep juga bisa digoreng atau dibakar.

Tumis Ayam Telur

Tumis Ayam Telur

Resep: Kamelia @Cozy Kitchen

Bahan :

• 2 dada ayam,potong melintang, tipis saja.
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1/2 bawang bombay ,potong kasar
• 1 batang daun bawang, potong serong
• 2 sm kecap asin
• 1 sm kecap inggris
• 1 sm kecap manis
• Garam, gula dan merica bubuk secukupnya

Cara :

1. Campur ayam dengan kecap asin, diamkan kurang lebih 30 menit.
2. Beri garam  , merica an seikit gula ke telur kocok, buat orang arik, sisihkan.
3. Tumis bawang bombay hingga agak coklat , masukkan ayam bersama rendamannya, kecap manis dan kecap inggris, aduk rata.
4. Bila ayam berubah warna jadi putih, masukkan orak arik telur, tambahkan gula, garam dan merica bubuk. aduk rata.
5. Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang, aduk rata.
6. Masak hingga daun bawang agak layu.
7. Angkat dan siap disajikan

Oseng Kangkung + Rebon

Oseng Kangkung + Rebon

Resep : Kamelia @CozyKitchen

Bahan :

• Kangkung, petik daun nya, batangnya potong-potong, jangan dicampur.
• Wortel ,potong sesuai selera.
• Rebon, rendam air panas, tiriskan.
• Cabe - potong, buang biji bila tak suka pedas,
• Gula, garam dan merica bubuk secukupnya.
• Bawang merah dan pitih, iris tipis.

Cara:

1. Tumis bawang merah putih hingga wangi.
2. Masukkan batang kangkung, tambahkan sedikit air air.
3. Masukkan bumbu, wortel rebon dan cabe.
4. Mask hingga matang.
5. Siap disajikan.

Oseng Buncis Tempe

Lama juga ga makan oseng buncis, kali ini temannya yang ada di kulkas aja., warna kurang meriah tanpa cabe merah, karena cabenya dipake untuk bikin sambel ^^

Oseng Buncis Tempe
Resep : Kamelia Marfuah @Cozy Kitchen

Bahan :

• 150 gr buncis, potong - potong
• 150 gr tempe, potong - potong, goreng hingga agak kering.
• 50 gr wortel, potong- potong
• 1 buah  bawang merah, iris tipis melintang
• 1 siung bawang putih, geprek, cincang kasar
• 1 1/2 sdm saus tiram
• Garam, merica dan gula pasir secukupnya.

 Cara :

1. Tumis bawang merah dan putih hingga wangi.
2. Masukkan tempe dan saus tiram, aduk rata.
3. Masukkan wortel dan buncis, serta garam, merica dan gula pasir.
4. Masak sambil diaduk. hingga bumbu merata, jangan terlalu lama agar sayuran tidak layu, masih kres-kres.
5. Angkat, siap disajikan,

Oseng Pare Terong Telunjuk

Oseng Pare Terong Telunjuk
Resep : Kamelia Marfuah @Cozy Kitchen

Bahan :

• Pare muda, buang biji , potong-potong, beri garam, remas-remas , bilas, dan tiriskan.
• Terong telunjuk, potong melintang.
• Jagung manis, sisir kasar.
• Kacang panjang, potong serong
• Bawang putih, geprek, cincang 
• Bawang bombay, cincang kasar
• Gula , garam dan merica bubuk secukupnya
• Cabe merah besar ( sedang tidak ada ).

Cara :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi.
2. Masukkan pare, jagung manis dan terong telunjuk, aduk rata.
3. Masukkan kacang panjang,gula , garam dan merica bubuk  serta cabe merah ( atau cabe keriting bila ingin pedas ), aduk aduk,matangkan.
4. Angkat dan siap disajikan.

Catatan :
Gunakan pare yang masih muda agar tidak pahit.
Rendam dulu terong yang sudah dipotong agar tidak berubah warnanya jadi kebiruan.

Oseng Tempe

Masak yang ada di kulkas, campur semua ^^

Junnah suka banget nyemilin tempenya

Oseng Tempe

Resep : Kamelia Marfuah @Cozy Kitchen

Bahan :

• 2 papan tempe, potong dadu, goreng, tiriskan.
• 10  batang kacang oanjang, potong serong.
• 1 buah terong ungu, kupas, potong-potong.
• Cabe merah, potong serong.
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt saus rasa raja ( bisa ganti dengan kecap asin )
• 1/2 buah bawang bombay, potong melintang
• 2 siung bawang putih, geprek, cincang kasar
• Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya.

Cara :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan tempe dan terong, aduk rata, 
3. Tuang kecap manis dan saus rasa raja  . aduk rata.
4. masukka kacang panjang, cabe merah, garam , gula pasir dan merica bubuk, aduk, dan matangkan.
5. Angkat dan sipa disajikan.

Tumis Lemak Patin

Ini masakan mungkin bikin orang-orang bergidik, isinya lemak ^^ ditambah hati ikan patin.
Tapi untuk diketahui....rasanya ...masya Allah...dari aromanya saja sudah mengundang selera.

Koq bikin ginian ?..... maaf saudara-saudari sekalian...ini kesukaan mamaku. Mama itu memang suka sekali masakan berlemak, bersantan...tapi ajibnya kolesterol beliau ga pernah tinggi, bahkan di bawah batas normal.....koq bisa ya ?....kalo menurutku sih , meskipun beliau suka dan cukup sering makan makanan berlemak, tapi pola makan beliau cukup sehat. Makan ginian juga ga sering ^^....DSelain itu Beliau ga suka makan banyak, yang sampe kekenyangan, beliau juga ga suka makanan instant. Mie instan ?.... suguhin deh....habis makan bisa ( maaf ) muntah  tuh.  Minuman ? ...pernah tuh  karena ga ada minuman lain terpaksa beliau minum Sp**t* ... alhasil.... batuklah selama kurang lebih 1 bulan.  Kesimpulannya.... pola makan beliau cukup sehat, jadi seseklai makan seperti ini tidak mengapa , insya Allah. Sebab lain adalah, meurut mama, sayang kalo yang seperti ini di buang, mubadzir, kan masih bisa di makan....jadi judulnya adalah memanfaatkan bahan yang biasa dibuang saja, begitulah mama kami tersayang, hafizhallaah.

Tumis Lemak Patin
Sumber : Mama
Modifikasi : Kamelia Marfuah @Cozy Kitchen

Bahan :

• Lemak Ikan patin yang terdapat di dekat siripnya ( daging ikan di masak yang lain ),potong kira-kira seruas jari dewasa.
• Hati ikan patin, potong kira- kira serusa jari orang dewasa.
• Tomat masak, potong-potong
• Belimbing wuluh, potong-potong
• Cabe hijau,potong-potong
• Saus tiram secukupnya
• Saus Rasa Raja, secukupnya ( bisa diganti dengan kecap asin )
• Garam, gula pasir dan merica bubuk, secukupnya
• Bawang putih geprek, cincang kasar
• Bawang bombay, potong kasar
• Minyak untuk menumis.

Cara :

1. Panaskan minya goreng, tumis bawang puth dan bawang bombay.
2. Bila sudah wangi masukkan saus tiram dan saus rasa raja.
3. Kemudian masukkan lemak ikan patin dan hatinya, tiomat, belimbing wuluh, Garam, gula pasir dan merica bubukaduk rata, matangkan.
4. Siap disajikan.

+Lemak ikan patin bisa saja diganti dengan bagian dagingnya, potong dadu

Asam - Asam Ayam

Asam-Asam Ayam

Resep : Kamelia Marfuah @Cozy Kitchen

Bahan :

• 1/2 ekor ayam, potong kecil-kecil, kira-kira keukuran jempol dewasa.
• 2 buah tomat masak, belah 6
• 5 buah belimbing wuluh, potong -potong.
• 1/2 buah bawang bombay ( bawangnya kecil ), iris melintang
• 1 siung bawang putih, geprek, cincang kasar
• 2 buah Cabe hijau,potong serong
• 2 sdm kecap manis ( sesuai selera )
• 2 sdm Saos Rasa Raja
• Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya.
• Minyak goreng untuk menumis.
• Air secukupnya.

Cara :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan kecap manis , saus Rasa Raja, aduk rata, masak hingga ada keluar  busa.
3. Masukkan ayam, tomat dan belimbing wuluh, aduk rata, tambahkan air secukupnya.
4. bila ayam mulai berubah warna, aduk , masukkan garam, gula pasir dan meica bubuk serta cabe hijau, aduk rata.
5. Matangkan.
6. Angkat , siap disajikan.

Oseng Manday

Apa sih manday ?

Manday adalah olahan kulit cempedak, cukup terkenal di kawasan Kalimantan Selatan, Timur dan Tengah.

Kulit cempedak  direndam dalam air garam, insya Allah awet hingga setahun, saat pohon cempedak kembali berbuah.

Oseng Manday

Resep : Kamelia Marfuah @Cozy Kitchen

Bahan :

• Manday cempedak, peras air rendamannya, cuci untuk mengurangi asinnya. suwir kasar, sisihkan.
• Cabe merah, hijua dan rawit merah , potong serong
• Garam dan gula pasir secukupnya.

Bumbu halus:

• Bawang mera
• Bawang putih 
• Terasi 

Cara :

1. Campur manday dan bumu halus, ratakan,
2. Panaskan minyak, tumis manday berbumbu tadi .
3. Setelah beberapa saat masukkan cabe-cabean, garam dan gula pasir. Matangkan.
4. Oseng manday sipa disajikan.

Oseng Tempe Telur Ikan

Ada stok telur ikan gabus, ngga banyak banget, kira-kira 1 genggam orang dewasa lah.
Kata Mama, di oseng sama tempe aja. Haaaa beru denger nih...boleh-boleh -boleeeeeh.

Ternyata...enak saudara-saudara ^^
Saif aja suka....padahal buat makan malam...eeeeh dari siang sudah dimakanin sama Saif, hehe

Bahan :

• 1 genggam Telur ikan Gabus 
• 1 papan tempe, potong dadu.
• Cabe hijau, potong serong.
• Garam, gulpas dan merica bubuk secukupnya.
• 1 sdt Air asam jawa 

Bumbu halus :

• 4 buah Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 2 buah cabe merah, buang bijinya kalo ngga  suka pedas.
• Terasi sedikiiit aja.
• Jahe sedikiit aja.

Cara : 

1. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan tempe  dan telur ikan, aduk hingga telur ikannya buyar.
2. Masukkan cabe hijau, garam gula dan merica bubuk, aduk rata, matangkan.
3. Siap disajikan.

Oseng Kacang Panjang Terong Telunjuk

Bahan :

• Kacang panjang, potong serong
• Terong telunjuk, belas 4 bagian
• Wortel
• Rebon , remdam air sebentar, tiriskan.
• Bawang merah dan putih, iris tipis
• Gula garam dan merica bubuk secukupnya.

Cara :

1. Tumis bawang merah dan putih hingga wangi.
2. Masukkan rebon dan wortel, aduk-aduk masak hingga wortel agak empuk.
3. Masukkan kacang panjang, Gula garam dan merica bubuk secukupnya, aduk rata , matangkan.
4. Siap disajikan.

Oseng Labu Siam Bumbu Rebon

Oseng labu siamnya jadi bedaaaaa banget....utamanya dari aromanya. Ngga nyangka ^^

Bahan :

• 1 buah labu siam, ukuran sedang, potong kotak panjang.
• 1 buah wortel ukuran sedang, potong korek.
• 2 kelopak kol, potong kasar.
• 1 buah cabe merah potong serong
• 1 buah cabe hijau, potong serong.
• 1 sdm rebon, rendam air  sebentar, tiriskan.
• 2 buah bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• Garam, merica bubuk dan gulpas secukupnya.

Cara :

1. Tumis bawang merah dan putih bingga wangi, tambahkan rebon, masak hingga aroma rebon semakin kuat.
2. Masukkan wortel, masak hingga setengah matang, tambahkan sedikit air, lalu masukkan labu siam, masak hingga labu siam empuk.
3. Terakhir masukkan kol, garam, merica bubuk dan gulpas, aduk rata, matangkan.
4. Siap disajikan.

Sambal Goreng Terong

Awalnya Muhammad ngga  mau walau sekedar nyicipin, dia memang ga mau makan terong, tapi pas sudah nyicip, dia bilang : " lumayan juga " hehe...pas makan malam malah tanya "koq sisa dikit ? " ....tuuu kaaaaaan....

Bahan :

• 3 buah terong ungu ukuran sedang, belah 2, potong -potong,goreng hingga kekuningan, sisihkan.
• 2 buah cabe hijau, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 1/2 ruas jari lengkuas, geprek
• 40 gr gula merah ( sesuai selera ), sisir
• 1/2 sdt merica bubuk 
• Garam secukupnya

Bumbu halus :

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 biah cabe keriting
• 1/2 ruas jari jahe
• 1 buah tomat matang

Cara :

1. Tumis bumbu halus, daun dalam dan lengkuas , tambahkan sedikit air, masak hingga bau langu cabe hilang.
2. Masukkan terong, gula merah dan merica bubuk, aduk rata, masak hingga gula merah larut.
3. Masukkan garam dan cebe hijau, matangkan.
4. Siap disajikan.

Oseng Tahu Sayur

Akhir pekan...ngabisin stok sayur di kulkas aja

Bahan :

• 5 buah tahu, potong kecil, goreng 1/2 matang
• 6 batang kacang panjang, potong sesuai selera
• 1 buah wortel, potong sesuai selera
• 1/2 buah jagung manis, sisir
• 3 sdm kecambah ( toge pendek )
• 2 buah cabe merah, iris serong tipis
• 2 sdm saus tiram
• Garam, merica bubuk dan gulmer ( sisir ) secukupnya

Bumbu iris :

• 3 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara : 

1. Tumis bumbu iris hingga wangi
2. Masukkan saus turam, tunggu hingga berbusa, masukkan tahu, masak hingga semua tahu berbalut saus .
3. Masukkan jagung manis dan wortel, masak sebentar , lalu masukkan kacang panjang, kecambah, garam,merica bubuk dan gulmer., serta cabe merah, matangkan.
4. Siap disajikan

Ikan Goreng Siram Sambal Kemiri

Alhamdulillah....dengan bahan dan cara sederhana, rasanya cukup memikat.

Bahan:

• 2 ekor ikan peda, bersihkan , kerat-kerat badannya., beri perasan jeruk nipis, bumbui denan bawang putih halus, garam dan sedikit merica dan kunyit  bubuk , ratakan , sisihkan
• 1 potong serai
• 1/2 ruas jari lengkuas
• Garam, merica bubuk dan gula secukupnya
• Pete,potong-potong ( optional )

Bumbu sambal kemiri , haluskan:

• 1/2/buah tomat
• 5 buah kemiri
• 5 buah cabe kriting
• 3 buah bawangn merah
• 2 siung bawang putih

Cara:

1. Goreng ikan hingga garing, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, serai dan lengkuas, beri air, masak hingga bau langu kemiri hilang, masukkan pete, garam, merica bubuk sedikit dan gula,  aduk rata, matangkan.
3. Tata ikan d piring saji, siram dengan sambal kemiri, siap di sajikan.

Oseng Kangkung

Sayur pertama yang bisa kumakan dan ku bikin sendiri, saat kira-kira umur 10 th. Kangkungnya metik di belakang rumah, langsung di masak, segar banget.


Sekarang anak sulungku juga suka sama masakan ini, ga pake sambel lagi, karena sudah pedes.


Bahan : 

• 1 ikat kangkung, petiki daunnya
• Batangnya bagian atas dipakai sebagian, di remas lalu dipotong-potong.
• 3 buah cabe merah ,potong, serong
• 3 buah bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2,5 gr terasi, beri sedikit air, remas-remas hingga larut.
• Garam secukupnya
• Gula pasir seukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara : 

1. Cuci kangkung, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga wangi
3. Masukkan terasi aduk sebentar, masukkan batang kangkung,  masak sambil diaduk aduk.
4. Masukkan daun kangkung, cabe merah, garam, gula dan meria bubuk, masak sambil di aduk-aduk, hingga matang,
5. Siap di sajikan

Tumis Ayam Gulmer

Masak simpel, cepat, minim bahan....tapi insya Allah masih bisa dinikmati sekeluarga.


Bahan :

• 600 gr ayam, potong sesuai selera
• 1 sdm saus tiram
• 5 buah cabe kering ( bisa ganti dengan cabe merah segar tanpa biji, kecuali bila ingin pedas ), iris
• 2 buah cabe hijau , iris menyerong
• 1/2 buah bawang bombay, potong kotak
• 3 siung bawang putih, geprek, cincang
• 1 buah tomat, belah jadi 8 bagian.
• 100 ml  air

Bumbu perendam:

• 100 gr, gula merah, sisir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk.

Cara :

1. Campur ayam dengan bumbu perendam, aduk rata, biarkan kurang lebih 1/2 jam.
2. Tumis bawang putih hingga berrwarna sedikit coklat sisinya, masukkan ayam dan bumbu perendamnya, serta air,  masak hingga setengah matang.
3. Masukkan cabe kering, cabe hijau , tomat dan saus tiram, aduk rata.
4. Masak hingga matang dan airnya menyusut.
5. Siap di sajikan

Oseng Labu Siam

 Waktu di kalimatan belum pernah sekalipun makan sayur yang satu ini. Taunya cuman dari internet. Sekarang alhaldulillah ngga susah lagi mencarinya. Tiap hari ada dipasar. Harganya pun murah. Hanya saja aku tidak begitu tau , enaknya ( yang sesuai dengan lidahku ) dibikin apa .... biasanya cuman dimasak pake santan. Trus mama ngasih tau kalau labu siam enek juga dicocol sama sambal, jadi cuman di rebus. Dan sekarang iseng mau di oseng-oseng. Dengan bumbu standar, semoga hasilnya tidak mengecewakan.


Bahan:

• 1 buah labu siam, kupas, potong korek
• 3 buah putren ( jagung muda ), iris tipis, menyerong.
• 1 batang wortel, potong korek
• 2 buah cabe merah, potong sesuai selera
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Gula pasir secukupnya.

Bumbu iris :

• 3 buah bawang merah
• 1 siung bawang putih

Cara :

1. Tumis bumbu iris hingga wangi, masukkan putren dan wortel, aduk .
2. Masukkan labu siam, garam, merica bubuk, gula dan cabe merahnya, masak sambil di aduk-aduk, hingga matang.
3. Siap disajikan.

Panduan Menu Harian selama Ramadhan

Alhamdulilah tinggal beberapa hari lagi bulan Ramadhan akan tiba, tidak ada salahnya tentunya kalau kita menyiapkan diri dengan ide-ide menu masakan dan minuman yang akan kita sajikan untuk keluarga tercinta, tidak perlu mewah dan berlimpah, asal pas di lidah dan tidah berlebihan dalam jumlah dan waktu pengolahan ( susah dan lama ), yang pada akhirnya malah merepotkan dan menyita waktu beribadah.
Semoga contoh kombinasi menu berikut bisa sedikit membantu:
( tersedia untuk 30 hari )

BERBUKA	MAKAN MALAM	SAHUR	LAIN-LAIN
ES BLEWAH JELI	GADO - GADO	SAMBAL GORENG HATI	BAKWAN UDANG
BUBUR KACANG HIJAU	SAMBAL TUMPANG  ( TELUR & AYAM )	SAMBAL GORENG UDANG	JUS JERUK, PASTEL GORENG
ES KUWUD	IKAN BAKAR, LALAPAN	OMELET MIE SAYUR	PISANG GORENG
KOLAK PISANG,KOLANG-KALING	LODEH NANGKA DAUN SINGKONG	RENDANG DAGING	TAHU TELUR
SUP BUAH	RAWON	JAMBAL ASAM MANIS	GETUK LINDRI
ES TELER	TIMUN KUAH SANTAN, IKAN ASIN	KARE AYAM TERONG	RISOLES
BUBUR AYAM	URAP, AYAM GORENG	BALADO TELUR	AGAR-AGAR JELI
DAWET	TERONG BAKAR, AYAM BAKAR	PEPES IKAN	TAHU BASO
ES BUAH	KAKAP ASAM MANIS	OSENG DAGING	PISANG PENYET
ES KOPYOR SINTETIS	SAYUR ASEM, IKAN ASIN	KEPITING SAUS PADANG	AREM-AREM
ES MADU JERUK	SOP AYAM	GURAME ASAM MANIS	DADAR GULUNG
JUS MANGGA	PINDANG SERANI	MIE GORENG , TELUR CEPLOK	BINGKA KENTANG
ES TIMUN SURI	SOP UDANG	ORAK ARIK TELUR	KROKET KENTANG
SETUP NANAS	OSENG KANGKUNG, BANDENG PRESTO	AYAM GORENG KREMES	PUDING GULA MERAH
SALAD BUAH	NASI PECEL	GULAI AYAM	NAGASARI
ES CINCAU	TUMIS BUNCIS, PATIN GORENG	PATIN MASAK KECAP	KUE LAPIS PANDAN
ES RUMPUT LAUT	SOP IKAN MAS	RENDANG DAGING	TEMPE MENDOAN
BUBUR SUMSUM	AYAM JENGKOL MASAK PEDAS	NASI GORENG, OMELET PEDAS	ROLADE TAHU
ES TAPE KETAN HITAM	GUDEG KOMPLIT	CUMI ASAM MANIS	MARTABAK MINI
ES MUTIARA	OSENG TEMPE  PETE, UDANG BAKAR MADU	GARANG ASEM	JAMUR CRISPY
ES KELAPA MUDA	SAYUR BENING KATUK,PEPES  TERI	SEMUR AYAM	TAHU ISI
ES PISANG IJO	SOTO KUDUS	ABON JANTUNG PISANG DAN CORNET	ROTI GULUNG SOSIS
JUS ALPUKAT	NASI SAMIN	PEPES TELUR ASIN	PUDING TAPE KETAN
ES KOLAK	SAMBAL GORENG TERONG , AYAM POP	SOP CEKER TELUR PUYUH	BAKWAN SAYUR
BUBUR MUTIARA	OSENG PARE UDANG	PINDANG BUGIS	PERKEDEL JAGUNG
ES PODENG	IGA BAKAR, SUP JAMUR TIRAM	BANDENG BUMBU ACAR	KACANG REBUS
ES JELI NATA	NASI BAKAR  TERI	CAPCAY KUAH	BOLA-BOLA TAHU
ES PALLU BUTUNG	GURAME BAKAR, TUMIS BUNGA PEPAYA	UDANG GORENG SAUS MENTEGA	SATE BUAH
ES KOLANG KALING	CAPCAY GORENG	TELUR ACAR KUNING	PUTU AYU
KOLAK UBI LABU	BALADO TERONG , AYAM TEPUNG	KARE AYAM	SINGKONG GORENG

Pada dasarnya untuk hidangan minuman ( es buah dll ) sangat simpel. Yang paling mendasar adalah tersedianya aneka sirup : simpel sirup, sirup vanila/sirup mawar dan sirup gula merah ( bikin sendiri aja ), bubuk jeli aneka rasa, bubuk agar-agar aneka warna ( paling tidak yang putih, tapi sediakan juga 3 warna : merah, hijau, dan kuning ) dan SKM putih dan coklat ( bisa juga menggunakan krimer kental manis ). Nantinya tinggal menambahkan aneka buah ( cukup 2 macam buah untuk sekali penyajian ) sehingga besok-besok bisa menggunakan buah yang lain lagi sehingga tiap hari ada menu baru.

Juga tidak ada salahnya disediakan jenis makanan yang tahan lama, seperti kering kentang, abon ( ikan /ayam/daging ), telur asin dlsb. Juga makanan instant  ( sarden kalengan, kornet, sosis, nugget, mie instan, bubur instant, bihun instant dlsb ) untuk antisipasi jika terjadi sesuatu yang berakibat kita tidak sempat memasak ( mis : baru bangun menjelang azan subuh ), dengan adanya makanan instant bisa cukup menolong. Tidak lupa kerupuk, emping atau rempeyek, dan si penggugah selera yaitu SAMBAL, Bikin aja agak banyak, jadi kalo mau di pake, tinggal  ambil. 


Tersedianya 4 bumbu dasar ( merah, putih ,kuning dan orange ) juga bisa sangat membantu , paling tidak kita bisa mempersingkat waktu pengolahan bahan masakan ( yuuuuk di siapkan dari sekarang, masih ada waktu satu mingguan kaaaan ...).4 bumbu dasar ini bisa untuk mebuat aneka hidangan, seperti : semur, kari,, nasi goreng, mie goreng,  aneka tumisan, soto, pesmol, acar, terik daging, gulai, rendang dlsb, tinggal menambahkan rempah daunnya saja atau santannya saja,dst.


Oya...masih ada satu lagi yaitu KURMA....kurang mantap kalo buka puasa tanpa kurma, bahkan kalau tidak ada makanan lain, dengan makan  7 butir kurma sudah menyamai 1 piring nasi ( kandungan seratnya "kalo ngga keliru" ), jadi kurma ini bisa membuat kenyang.
Catatan :
Contoh panduan menu diatas dibuat berdasarkan kombinasi rasa saja, soal kandungan gizi bisa di konsultasikan kepada yang berkompeten di bidang gizi.