Ayam Percik Kelantan

Ayam Percik Kelantan

Sumber : T.S Dharmaputra

Modif : Kamelia @Cozy Kitchen

Bahan :

• 800 gr ayam muda , potong 4 ( saya 2 dada ayam ukuran besar )
• 200 ml santan dari 200 gr kelapa ( saya 400 ml dari 1 butir kelapa )
• 1 sdm gula ( saya sesuaikan dengan selera saya )
• 1 sdt air asam jawa ( saya 2 sdm )

Bumbu halus :

• 2 siung bawang putih ( saya 4 butir )
• 8 butir bawang merah ( saya 5 butir )
• 5 sm kunyit ( saya 1 sdt kunyit bubuk )
• 150 gr cabai merah ( saya 4 sdm pasta cabe homemade )
• 1/2 sdt terasi ( saya 1 sachet terasi )
• 1 sdt garam ( saya sesuaikan dengan selera saya )

Cara :

1. Panggang ayam hingga 1/2 matang.
2. Campur bumbu halus dengan santan, gula dan air asam.
3. Masukkan ayam. masak hingga santan mengental dan ayam empuk.
4. Panggang ayam ( saya panggang dengan double pan ) hingga kecokelatan sambil diperciki santan .
5. Angkat dan sajikan  

Bolu Jadul Cokelat

Bismillaah

Ikut bikin yang lagi kekinian, Bolu Jadul yang dipopulerkan  @doyanbaking . Terima kasih.

Saya bikin versi cokelat dan dipanggang dengan baking pan ukuran 24cm.

Saya buat 1 1/2 resep, dengan sedikit modifikasi, karena setelah melihat stok bahan ternyata saya ga punya baking powder. 

Resep saya tulis sesuai yang saya buat.

Bolu Jadul Cokelat

Sumber : Doyan Baking

Modif : kamelia @Cozy Kitchen

Bahan A : 

• 5 buah telur ukuran besar ( berat @70 gr )
• 1 kuning telur
• 180 gr gula kastor ( bila suka manis gulanya bisa dilebihkan sedikit ).
• Secubit garam halus.

Bahan B :

• 120 gr terigu pro-sed
• 30 gr cokelat bubuk 
• 27 gr / 1 sachet susu bubuk

Bahan C :

• 105 gr margarin.

Cara :

1. Lelehkan margarin dengan api kecil. Sisihkan.
2. Oles baking pan dengan margarin, sisihkan.
3. Panaskan alas baking pan dengan api kecil.
4. Ayak bahan B, sisihkan.
5. Masukkan bahan A ke mangkok mixer, kocok ( dari speed paling rendah,  naik bertahap hingga ke speed paling tinggi ), kocok hingga kental berjejak.
6. Turunkan kecepatan mixer secara bertahap hingga paling rendah, lalu masukkan bahan B secara bertahap.
7. Bila semua bahan ( A dan B ) sudah tercampur rata, masukkan margarin sedikit demi sedikit sambil di aduk ( aduk balik ).
8. Tuang adonan ke dalam baking pan, ketuk-ketuk atau hentakkan baking pan ( agar bolu lebih halus ).
9. Tutup, dengan semua lubang di tutup baking pan terbuka penuh .
10. Panggang kurleb 30 menit dengan api sedang cenderung kecil ( tes tusuk untuk memastikan tingkat kematangan).
11. Angkat dan segera pindahkan dari baking pan. 
12. Siap disajikan

Sarang Semut Cokelat Kopi

Sarang Semut Cokelat Kopi
Resep : Kamelia @Cozy Kitchen.

Bahan :A .

• 200 gr gulpas ( bisa dikurangi )
• 200 ml air
• 100 gr margarin

B.

• 80 gr terigu pro sed / ren
• 20 gr cokelat bubuk
• 1 sachet kopi instan bubuk ( saya pakai coffeemix )
• 1/2 sdt soda kue ( 1/2 sendok obat )
• C.
• 1/2 kaleng SKM putih.
• 6 butir telur

Cara :

1. Rebus gula bersama air hingga gula larut.
2. Masukkan margarin, biarkan hingga margarin leleh, dinginkan.
3. Campur bahan B, ayak, tambahkan SKM dan telur, aduk, sisihkan.
4. Campurkan dengan larutan gula yang sudah dingin, aduk , saring.
5. Istirahatkan 3 jam.
6. Panaskan tatakan/alas baking pan.
7. Tuang adonan ke baking pan yang sudah dioles margarin.
8. Bakar dengan api kecil kurang lebih 45 - 60 menit.

Ayam Bakar Bumbu Jahe

Ayam lagiiiiii.

Mudah saja, semakin banyak sausnya ( jgn kebanjiran saus juga ) semakin sedap. Insya Allah.

Karena ga punya bakaran arang ( mata ga kuat juga kena asap ), jadi bakarnya dengan double pan.

Ayam Bakar Bumbu Jahe
Resep : Kamelia @Cozy Kitchen.

Bahan :

• 1 ekor ayam ( sekitar 800 gr, tanpa sayap, ceker dan hati ampela ).
• 3 sdm Kecap manis
• 3 sdm saus tomat
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya.

Bumbu halus :

• 4 buah Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 2 ruas jempol Jahe

Cara :

1. Potong ayam jadi 4 bagian, sisihkan.
2. Campur semua bumbu halus dan bahan lain, tambahkan air secukupnya, masak hingga bumbu meresap ( jangan sampai terlalu kering ) dan ayam matang. 
3. Angkat ayam, sisihkan sisa bumbunya.
4. Panaskan double pan, beri sedikit minyak goreng, bakar ayam.
5. Potong-potong kecil ayam, siram dengan sisa bumbunya.
6. Siap disajikan.

Ayam Masak Saus Tomat

Ayam Masak Saus Tomat
Resep : Kamelia @Cozy Kitchen

Bahan :

• 1 kg ayam, potong sesuai selera
• 3 sdm saus tomat
• 4 siung bawang putih, haluskan
• Gula dan garam.sesuai selera.

Cara :

1. Campur semua bahan dlm wajan, aduk rata.
2. Tambahkan air secukupnya .
3. Masak hingga air susut, aduk sesekali.
4. Siap di goreng/ bakar. atau simpan dalam kulkas.

Ayam Bakar Saus Tomat

Mama : Jun.... niii tinggal 1 suap lagi

Junnah : Tambah lagi ....Junnah masih lapar

*kalimat Junnah lbh panjang, tp lupa*

Demikian sedikit percakapan dengan Junnah saat makan dengan lauk ayam bakar ini 

Ayam Bakar Saus Tomat 

Resep : Kamelia @Cozy Kitchen

bumbunya : bwg pth, garam, merica sdkt saja, saus tomat, pasta 

cabe dan gula.

cara :

campur semua + air, masukin ayam, ungkep, bila sdh mengental ,

angkat ayam, bakar.

stlh matang, potong, siramkan sisa bumbu ungkep, beri kecap manis. sajikan

Roti Kedelai

Bolu Marmer ( sponge cake )

Awalnya aku bikin dgn 4 telur, ternyata tutup double panku sampe terbuka ( magnitnya memang sudah rusak, jadi hanya di kasih pemberat diatasnya ) .

Ini resepnya sdh ku jadikan 3 telur saja , semoga pas dengan double pannya,.Double panku ukuran standar.

Bolu Marmer ala Double Pan
( sponge cake )
Resep : Kamelia Marfuah @Cozy Kitchen

Bahan :

• 3 butir Telur utuh
• 140 gram Gula pasir
• secubit garam
• 150 gram Tepung terigu protein rendah
• 1 sdm susu bubuk
• 115 ml Minyak goreng
• 1 1/2 sdm coklat bubuk + 5 sdm air hangat, aduk rata, jadikan pasta.

Cara :

1. Campurkan telur ,gula dan garam , kocok hingga kental berjejak dan mengembang, warna off white.
2. Turunkan kecepatan mixer ( paling rendah ) masukkan tepung terigu dan susu bubuk bertahap , kocok hingga cukup rata.
3. Tuang minyak goreng, aduk balik hingga rata.
4. Bagi 2 adonan, salah satunya beri pasta , aduk balik agar rata.
5.Olesi pan bawah double pan dengan margarin, tuang adonan bergantian secara bertahap.
6. Tutup. panggang hingga matang.

Cake Pandan Santan

Cake buat dokter gigi yang sering kita datengin, tapi ga pernah mau di bayar jasanya.
Makasih banyak untuk Pak Fawzir dan keluarga.

Resepnya aku copas dari blognya mba Vania, makasih banyak atas sharingnya mba ^^

Sama anak-anak mba Vania sih dinamakan Green Cake, dari Femina namanya Bolu Pandan, lhaaa ini aku ganti juga namanya jadi Cake Pandan Santan, maksudnya biar aku lebih mudah mengenali, karena sudah pernha bikin yang pandan-pandan gini, tapi ga pake santan.

Bahannya ga plek ngikut resep, aku orangnya takut masukin BTP, jadi kalopun pake biasanya selalu lebih sedikt dari yang tertera di resep.

Cake Pandan Santan
Sumber : Femina July 1999.
Modifikasi : Kamelia Marfuah @Cozy Kitchen

Bahan :

• 25 lembar daun suji ( aku ga pake , ga sempat, bikinnya buru-buru )
• 4 lembar daun pandan ( aku pake pasta pandan 1 sdt )
• 50 ml air
• 125 santan dari 1/2 butir kelapa -kupas kulit ari-  ( aku pake santan Kara 65 ml, tambah air matang 110 ml )
• 50 gr margarine, lelehkan
• 6 butir telur ayam ( aku pake 5 saja, karena telurnya lumayan besar )
• 225 gr gula pasir
• 250 gr tepung terigu ( aku pake yang protein rendah )
• 1 sdt baking powder ( aku pake 1/3 sdt )
• 1/2 sdt baking soda ( aku pake 1/4 sdt )
• 50 gr kenari cincang ( aku ga pake )

Cara :

1. Campur tepung terigu, baking powder, dan baking soda hingga rata. sisihkan.
2. Kocok telur bersama gula pasir hingga kental berjejak, mengembang dan berwarna off white. 
3. Masukkan sebagian tepung  ke dalam telur sedikit demi sedikit bergantian dengan larutan santan.kocok dengan kecepatan rendah
4. Tuang ke dalam loyang bundar bergaris tengah 22 cm yg sudah dioles mentega dan ditaburi tepung ( aku pakai baking pan
5. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 60 menit hingga matang. Angkat ( aku bakar dengan baking pan, jangan lupa alasnya di panaskan dulu , tes tusuk untuk memastikan kematangan ).
6. Keluarkan dari baking pan, siap disajikan.

Cara menggunakan baking pan bisa di lihat disini 

Roti Bobal ( Roti Boy Abal-Abal )

Roti Bobal ( roti boy abal- abal ) ala Double Pan

Rotinya pake resep Lazy Bread I, hanya tambah airnya, jadi airnya 120 ml.

resepnya ada di sini

ga pake olesan.
Isiannya aku pake margarin blueband cake & cookies yang sebelumnya sudah di bekukan dalam kulkas

untuk topping nya aku nyontek punya mba Hesti, modif dikit menyesuaikan bahan yg ada.

Topping kopi :
- 1 sdm muuunjung mar garin blueband cake & cookies
- 2 sdm gula halus
- 1 sdm putih telur
- 1 sdt kopi instant dilarutkan dengan 1 sdt air hangat .
- 1/2 sdt pasta moka
- 25 gr tepung terigu protein rendah.

Kocok margarin dan gula halus sampe lembut, tambah putih telur ,kopi, dan pasta moka, maskkan tepung, kocok hinga rata.
Masukkan ke piping bag, semprotkan melingkar seperti obat nyamuk bakar di atas roti yang sudah diberi isian dan sudah kembali mengembang , lalu panggang hingga matang, gunakan api kecil.

1 resep aku jadikan 12 buah roti, pas dalam doublepan ku

kalo mau nyoba roti boy ala mba Hesti silahkan liat di sini

 —

Muffin Wilton

Awalnya ini untuk bekal Saif dan Syihab, dibikin sore-sore. Ternyata menurutku hasilnya ga maksimal, karena takut nanti malah ga di makan , jadi semua disuguhkan sore itu juga....  eeeeeee taunya pada suka.

Agak gagalnya  itu kayaknya karena ada kesalahan saat pencampuran bahan, Dan lagi resep ini harunsya menggunakan oven dengan suhu 200 dercel, lha ini aku pake double pan, yang ga bisa pake api gede, ga tau sih berapa suhunya, alhasil muffinnya gitu deeeeeh...tapi laku.... ajib- ajib- ajib.
Baking powdernya aku ga takar, aku pake dikiit aja, dan hanya pake margarin, ga pake butter seperti di resep.

Katanya sih ( kata yang sudah nyoba ) muffin ini  ( yang versi sukses ) saingan sama muffin di Breadtalk n Dunkin Donut. Sayang aku ga pernah nyicipin di ke 2 tempat tersebut, jadi ga bisa membandingkan.

Biasanya kan aku bikin cupcake yang notabene adalah cake dalam ukuran mini ( cup ), kalo muffn beda dengan cupcake. Katanya sih muffin termasuk jenis short-bread, roti-rotian gitu, tapi ga pake ragi, ga pake lama prosesnya. Meskipun tampilan kaya cupcake.

Ada yang sedikit menggangu, karena aku tengok di blognya mba Ruri ( rahimahallah ), tepungnya 350 gr, di beberapa blog lain yang aslinya nyontek di mba Ruri juga tepungnya hanya 250....mana yang benar ya ?
Tapi aku ikut dari blog mba Ruri aja lah.

Tapi bagaimanapun sambutan orang rumah cukup memuaskan, kapan-kapan pengen deh nyoba lagi.

mungkin ada yang mau tau resepmnya dan pengan nyoba juga, silahkan

Muffin Wilton

Sumber : Ruri ( rahimahallah )
Modifikasi : Kamelia Marfuah @Cozy Kitchen

Bahan : 

• 350 gr tepung terigu ( aku pake protein rendah , adanya cuman itu )
• 230 gr butter( aku pake margarin )
• 110 cc air
• 2 gr garam (gak perlu kalo butternya pake yang salted)
• 200 gr telur, ditimbang tanpa kulit ( ini aku salah )
• 300 gr gula pasir
• 8 gr baking powder ( aku ga nakar )
• 50 gr bahan tambahan sesuka hati ,misalnya coklat chip ato keju dipotong dadu ( lupa )

Cara :

1. Rebus butter, air dan garam sambil mendidih
2. Masukkan tepung kedalam kom mixer, masukkan bahan campuran butter panas-panas lalu dimixer dengan kecepatan sedang sampai hangat, masukin campuran butternya sambil dikucurin gitu ya, jangan langsung dituangin sekaligus ( di sini aku salah )
3. Masukkan vanilli
4. Masukkan telur satu persatu
5. Campur gula pasir dan baking powder sampai rata, lalu masukkan kedalam adonan, kocok sampai cukup rata
6. Masukkan bahan tambahan
7. Masukkan adonan kedalam piping bag, potong ujungnya 
8. Semprotkan kedalam cetakan muffin sampai penuh taburi atasnya dengan sisa bahan tambahan. Oven dengan suhu 180- 200 dercel ( sebelumnya panasin dulu 15 menit ) ± 25 menit ( aku pake double pan ).

Menurut mba Ruri resep ini bisa dimodifikasi sesuka hati.

Bisa ditambah coklat chips, keju, blueberry ato strawberry jam, pakein kismis, ato apa ajah yang ada di lemari dapur asal jangan ditambahin garpu yaa... hehehe ( Kalo ngerasa kemanisan, boleh kurangin gulanya tapi maksimal nguranginnya 30% ajah ( copas tulisan mba Ruri ).

Roti - Baking Pan

Ini Roti untuk bekal sekolah Saif dan Syihab.
Biasanya kalo mentok ide ya bikin roti aja, mereka ngga nolak. Kali ini temennya Roti isi coklat adalah kacang dan makaroni goreng.

Bikin yang simpel aja.

Rotinya aku bikin dengan cara kayak pada  Lazy Bread, adonan aku buat sekitar jam 10 pagi, dan di panggang sekitar jam 9 malam.

Roti ( roti aja lah namanya ^^)
Resep: Kamelia Marfuah @Cozy Kitchen

Bahan : 

• 100 gr tepung terigu protein tinggi
• 150 gr tepung protein sedang
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdm fermifan
• 1 butir telur 
• 150 ml air 
• 100 ml minyak goreng
• sejumput garam

Cara :

1. Campur bahan kering, aduk rata, 
2. Tambahkan telur aduk dikit
3. Tuang air, aduk,
4. Tuang minyak goreng, aduk rata.
5. Masukkan garam, aduk rata.
6. Simpan adonan dalam stoples yang sudah diolesi minyak goreng, tutup, simpan dalam kulkas ( bukan freezer ).
7. Tunggu hingga mengembang hingga 2 - 3 kali lipat.
8. Keluarkan adonan, letakkan di wadah yang sudah di taburi tepung, gapapa banyak tepungnya.
9. Kempeskan adonan ., dengan cara di tekan-tekan saja, bila lenglet sekali, bisa tambahkan tepung sebanyak yang diperlukan, hingga adonan cukup mudah di bentuk dan masih lentur.
10. Bagi jadi beberapa bagian, berisian sesuai selera, bulatkan kembali, lakukan hingga selesai.
11. Susun bulatan-bulatan tadi dalam baking pan yang sudah diolesi margarin.
12. Tutup baking pan, biarkan adonan kembali mengembang.
13. Olesi permukaannya dengan madu , panggang dengan api kecil kurang lebih 30 menit.

Catatan :
Pengadukan adonan cukup menggunakan semdok makan.
Selama memanggang buka "jendela"/ lubang kecil pada tutup baking pan ( agar permukaannya bisa kecoklatan.
Jangan l;upa , alas baking pan sudah lebih dulu dipanaskan.

Marmer Cake a la Pak Sahak

Ikut penasaran dengan Marmer Cake nya Pak Sahak ini...dan testimoniku.... enak bangeeeet..... kayaknya untuk jenis sponge cake jualanku mungkin akan pake resep ini ^^...insya Allah.

Marmer Cake yang biasa ku jual, kebanyakan pake jenis pound cake.

Aku nyobain bikinnya dengan baking pan, oven masih nganggur tuh ^^

MARMER CAKE ala Pak Sahak
Oleh : Kamelia Marfuah @Cozy Kitchen

Bahan :

• 5 butir telur
• 125 gr gula pasir
• 1 sdt emulsifier
• 1 sdt vanilla
• 150 gr tepung terigu serbaguna
• 15 gr maizena ( aku pake 2 sdm munjung )
• 15 gr susu bubuk ( aku pake 2 sdm munjnung dancow full cream )
• 100 gr margarin , lelehkan
• 50 gr minyak sayur
• 1-2 sdt pasta coklat atau pasta black forest ( aku pake moka dan black forest )

Cara :

1. Panaskan alas baking pan. Siapkan baking pan yang kecil, oles tipis margarin dan taburi tepung, tipis saja. Sisihkan.
2. Campur dan ayak tepung terigu, maizena dan susu bubuk, sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, vanilla dan campuran tepung hingga mengembang dan kental (all in one method).
4. Campurkan margarin  leleh dengan minyak sayur, kemudian tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk balik hingga rata.
5. Ambil 2 sendok sayur adonan, beri pasta . Aduk rata.
6. Tuang adonan putih ke dalam baking pan, kemudian tuang adonan coklat di atasnya.
7. Buat motif marmer dengan bantuan, garpu atau tusuk sate.
8. Tutup, dengan 1/2 bagian lubangnya di buka.
9. Panggang hingga matang selama kurang lebih 40 menit . Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan..
10. Angkat dan segera keluarkan  agar cake tidak menciut.

Lazy Bread III

Lazy Bread III

Resep : Kamelia Marfuah @Cozy Kitchen

Bahan A :

• 6 sdm munjung gula pasir
• 100 ml air
• 1/2 sachet ragi instant kering ( fermipan )

Bahan B :

• 450 gr tepung terigu protein sedang
• 1 kuning telur
• 2 sacher SKM putih
• 360 ml air mineral ( kurang lebih )
• Sejumput garam
• 120 ml minyak goreng

Siapkan tepung tambahan untuk membantu saat membentuk adonan.

Topping :

• 2 sdm SKM putih
• 1 sdm margarin , lelehkan.
• 1 sdm munjung coklat bubuk

Campur bahan topping, aduk rata, masukkan dalam plastik segi tiga.

Isian : Meises

Cara :

Campur bahan A, aduk rata.

Masukkan bahan B satu persatu, aduk rata.

Simpan dalam wadah yang sudah diolesi dengan minyak goreng.

Istirahatkan dalam kulkas  ( bukan freezer ) selama 1 malam ( aku bikinnya sekitar jam 9 malam , subuh mulai di olah ).

Keluarkan adonan , letakkan di nampan besar yang sudah di taburu tepung terigu cukup banyak.

Kempeskan adonan, bagi jadi beberapa bagian.

Beri isian.

Susun dalam loyang yang sudah diolesi margarin tipis saja.

Bila adonan sudah mengembang, beri topping diatasnya.

Panggang ( aku menggunakan double pan, api kecil , selama kurang lebih 25 menit  ) hingga matang.

Lazy Bread II ( step by step )

Masih pengen mengobrak-abrik si Lazy Bread I, kali ini pake komposisi bahan berbeda tapi proses masih sama, sama-sama mudah, no ulen-ulen, no banting-banting n no nimbang-nimbang.

Bakarnya masih dengan double pan dan baking pan.

Resepnya sebagai berikut :

Lazy Bread II

Resep : Kamelia Marfuah @Cozy Kitchen

Bahan : 

• 6 cup magic com ( sekitar 450 gr tepung terigu protein sedang
• 5 sdm gula pasir ( bila ingin manis silahkan ditambah )
• 1/2 sachet ragi kering instan ( aku pake fermipan )
• 1 butir telur
• 400 ml air dingin
• 120 ml minyak goreng
• sejumput garam

Siapkan tepung tambahan yang akan digunakan  saat adonan siap untuk di bentuk/ di beri isian.

Olesan :
2 sdm margarin lelehkan + 4 sdm susu kental manis, bagusnya pake madu, tapi sekarang stok  madu sedang kosong.

Isian :

• Meises
• Abon
• Saus sambal botolan

Cara :
Campur ragi , 200 ml air dan gula pasir aduk sebentar saja.
Masukkan tepung, telur dan minyak goreng, aduk sebentar.
Masukkan garam , tambahkan air bertahap, aduk hingga rata. Adonan tidak perlu diuleni, biarkan saja.

Masukkan dalam wadah plastik, yang sudah di olesi dengan minyak goreng. tutup.

Simpan dalam kulkas ( kali ini hanya 3 jam )

Keluarkan dari kulkas ( tanpa menunggu hingga suhu ruang ),  kempeskan adonan, beri tepung agar tidak lengket ditangan. 

Tipiskan adonan bisa dengan rolling pin bisa juga dengan ditekan -tekan saja dengan tangan.

Potong jadi beberapa bagian.

Adonan siap di bentuk, dan di beri isian.
Lalu adonan di susun di dalam double pan dan baking pan yang sudah diolesi margarin. 

Isirahatkan adonan  dalam daoble pan dalam posisi tertutup hingga mengembang kembali.
Beri olesan secukupnya.

Panggang dengan api kecil kurang lebih 20 menit, lalu balik double pan, besarkan sedikit apinya untuk memberi efek kecoklatan dipermukaannya ( kurang lebih 5 menit atau bisa kurang ).
Balik kembali double pan, bila permukkannya sudaj kecoklatan, matikan api.
Angkat.
Lazy Bread siap disajikan.

Insya Allah bisa saja dengan Oven.

isi abon dan saus sambal

Penilaian 

Lazy Bread I

• Keempukan : 8
• Kelembutan : 9

Lazy Bread II

• Keempukan : 8
• Kelembutan : 8

Black Forest Minimalis

Kaget waktu ada yang katanya mau pesen Black Forest. Aku ga ada pengalaman maaaak ^^.
Trus sepupuku ngasih Black Forest juga. kelihatannya anak-anak n adik-adik suka, apalagi lihat penampilannya yang termasuk baru untuk mereka ( lihat langsung maksudnya ).

Jadi kasian juga, pengen deh bikinin, tapi yang murah meriah saja, dengan bahan seminimalis mungkin.
Setelah memutar otak , lihat-lihat beberapa resep pembanding, Bismillah....aku coba bikin juga. Modal kurleb Rp.30.000. Cakenya dibikin dengan double pan saja.
Karena ngga ada cherry hitam kalengan ( ga beli maksudnya ^^ ) aku pake kismis yang di rebus.
Maksaaaaa deh judulnya.

Kata adikku...lumayan laaaah untuk memberi warna berbeda di blogku, kan biasanya cake/ bolu buatanku tanpa dekor, polos aja ^^ maklumlah...urusan moles-moles dan nyemprot-nyemprot butter cream kayaknya bukan bakatku. Bikin gini aja, tegangnyaaaaa minta ampun, malu-maluin deh ^^

Kalau Saif bolak balik tanya cakenya, Syihab justru jadi customer servicenya, ngasih tau Saif kalau cakenya belum boleh di makan ^^. Maaf ya naaak, Mama belum berani bikin seperti resep aslinya. Semoga kalian tidak kecewa yah.

Soal rasa yaaa kalah jauh lah dengan keluaran bakery. Jangan kecewa ya.  Kalo ragu mending balik aja, jangan dicobain. Gapapa koq ^^

Black Forest Minimalis
Resep : Kamelia Marfuah @Cozy Kitchen

Bahan : 

• 3 butir telur
• 2 buah kuning telur
• Sejumput garam
• 80 gr gula pasir
• 100 gr tepung terigu protein sedang ( kurleb 1 1/4 cup magic com ), lihat keterangannya disini  .
• 1 sdm munjung
• 2 sdm susu bubuk full cream
• 6 sdm munjung coklat bubuk
• 100 ml minyak goreng ( takar dengan cup magc com, hingga 100 ( antara garis 80 dan 120 ), lihat keterangannya disini  .
• 1 sdm pasta black forest ( kalo ga ada bisa pake pasta coklat saja ).
• 50 gr kismis warna hitam
• 100 ml air
• 2 sdm  gula pasir
• Dark Cooking Chocolate, secukupnya ( serut tipis dengan peeler , patur dengan parutan keju )
• Meises warna-warni

Butter cream:

• 150 gr mentega putih
• 100 ml gula halus
• 1 sachet susu kental manis putih

Cherry merah abal-abal :
Agar-agar merah , keruk bulat-bulat

Cara :

1. Rebus kismis dengan air dan gula pasir, hingga mendidih, dinginkan.
2. Campur tepung, maizena, susu bubuk dan coklat bubuk , ayak, sisihkan.
3. Kocok telur, kuning telur ,gula pasir dan garam menggunakan mixer kecepatan tinggi ( dari speed rendah naik bertahap ya ) sampai warnanya putih pucat, kental berjejak.
4. Turunkan kecepatan mixer bertahap, lalu matikan.
5. Masukkan campuran tepung tadi, bertahap, aduk dengn spatula ( bisa juga menggunakan mixer kecepatan terendah ), aduk rata.
6. Masukkan pasta dan minyak goreng, aduk balik hingga rata.
7. Tuang dalam double pan (boleh olesi dngan margarin, boleh juga tidak, tergantung karakter double pan masing-masing ). Tutup.
8. Hentakkan doubl pan, untuki mengluarkan udara ari adonan, agar cake mulus permukaaanya..
9. Panggang hingga matang dengan api kecil ( aku kurang lebih 25 menit ).
10. Bila permukaanya masih ada yang belum kering, balik sebentar double pan, untuk mematangkan permukaanya. 
11. Angkat, tunggu sebentar, cake siap dikeluarkan. Dinginkan
12. Sementara itu kocok bahan buttercream, hingga kaku, sisihkan.
13. Belah 2 cake, potong tipis bagian permukaanya, untuk meratakan saja.
14. Siramkan air rebusan kismis ke kedua bagian cake, untuk melembabkan.
15. Olesi ke 2 pemukaan cake dengan buttercream, lalu beri kismis rebus tadi di salah satu bagian, tumpuk ke duanya ( butter cream ketemu butter cream, dengan kismis diantara keduanya ).
16. Olesi semua sisi luar cake dengan butter cream, beri DCC serut, DCC parut dan meises serta si cherry abal-abal . Kalau ada sisa butter creamnya bisa di semprot dengan spuit di mana suka. Suka-suka aja lah.
17. Simpan dulu dalam kulkas ( anak-anak dan adik-adik menunggu dengan sabar ^^ )
18. Sajikan dingin.