Avocado Delight Coffee ala Cozy Kitchen

Avocado Delight Coffee ' ala Cozy Kitchen 'Resep : Kamelia @Cozy Kitchen
Bahan :

• Daging buah alpukat matang

• Kopi bubuk instan 

• Gula pasir

• Air matang.

• Es batu ( bila ingin yang dingin )

Cara :

1. Masukkan daging buah alpukat dengan kopi bubuk instan dan gula pasir ke dalam blender.

1. Tambahkan air es.

1. Blend hingga halus.

1. Tuang ke dalam gelas dan tambahkan es batu bila suka.

1. Siap disajikan. 

Puding Busa Coffemix

Puding Busa Coffeemix

Resep : Kamelia @Cozy Kitchen

Bahan :

• 1 sachet agar-agar bubuk putih
• 100 gr gulpas ( sesuia selera )
• 2 sachet coffeemix
• 3 putih telur
• 300 ml air
• Pasta coklat secukupnya.

Cara :

1. Campur agar-agar,  80 gr gulpas dan coffeemix, aduk rata.
2. Masukkan ke panci bersama air, aduk rata, rebus sambil diaduk.
3. Sementara merebus ( sebenarnya dimulai sebellum mulai merebus )
4. Campur putih telur dan 20 gr gulpas, kocok speed tinggi hingga kaku.
5. Bila adonan agar-agar sudah mendidih, angkat dan tuang ke aonan putih telur yang sudah kaku, kocok speed rendah hingga tidak terlalu panas lagi.
6. Bagi 2 adonan , 1 bagian tambahkan pasta coklat.
7. Tuang adonan bertahap selang seling ke loyang/cetakan.
8. Bekukan.
9. Siap disajikan.

Bubur Mutiara Kopi ( PR DA, Mei 2013 )

Bismillah
PR DA , Mei 2013
Tema : Aneka Bubur
Oleh : Kamelia Marfuah

Bubur mutiara pake gula merah sudah biasa.... di campur ke minuman juga sudah biasa.
Kalo tetep dibikin bubur tapi dengan rasa kopi ?
Lucu kali yaaaa ^^

Bubur Mutiara Kopi
Resep : Kamelia Marfuah @Cozy Kitchen

Bahan :

• 50 gr sagu mutiara
• 750 ml air
• 200 ml air
• 1 sdm gulpas
• 2 sachet kopi instan
• 65 ml santan instan
• 1 butir telur
• Garam secukupnya

Cara :\

1. Didihkan 750 ml air, bila sudah mendidih, masukkan sagu mutiara. Rebus kecil.
2. Bila sebagian besar sudah tampak bening, angkat dan tiriskan.
3. Campur santan dan telur , tambahkan 2 sdm air, aduk rata, sisihkan.
4. Didihkan 200 ml air, bila sudah mendidih, masukkan kopi instan dan gula pasir serta sagu mutiara , kecilkan api.
5. Tuang campuran santan dan telur aduk cepat, hingga rata.
6. Masak sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
7. Bubur Mutiara Kopi siap disajikan.

Bolu Air Coffeemix

Bolu Air Coffeemix
Resep : Kamelia Marfuah @Cozy Kitchen

Bahan :

• 1 butir telur
• 3/4 gelas gula kastor
• 1 sdt emulsifier
• 1 gelas air
• 1 3/4 gelas tepung terigu
• 2 sachet coffeemix

cetakan kue lumpur  di alasi dengan paper cup

Cara :

1. Campur tepung dan coffeemix, ayak, sisihkan
2. Campur gula dan telur, kocok hingga mulai mengembang.
3. Masukkan emulsifier, kocok hingga mulai mengembang.
4. Tuang 1/2 bagian air, kocok hingga mengembang, tuang sisa air kocok hingga agak kaku.
5. Turunkan kecepatan mixer hingga terendah, masukkan campuran tepung bertahap, kocok hingga rata.

cetakan muffin dialasi dengan paper cup, dimasak dalam Happy Call

Cara memasak dengan cetakan kue lumpur :

1. Panaskan cetakan kue lumpur 
2. Letakkan paper cup ditiap lubang di cetakan kue lumpur, tuang adonan , jangan sampai penuh.
3. Taburi dengan meises warna/i.
4. Tutup cetakan masak dengan api kecil hingga matang ( tes tusuk ) 

cetakan muffin dialasi dengan paper cup, dimasak dalam Happy Call

Cara memasak dengan happy call :

1. Panaskan happy call dengan api kecil, kira-kira 15 menit.
2. Siapkan cetakan muffin yang satuan, alasi dengan paper cup.
3. Tuang adonan jangan sampai penuh.
4. Taburi dengan meises warna/i ( sesuai selera ).
5. Masukkan kedalam happy call, Tutup.
6. Masak dengan api kecil hingga matang ( tes tusuk )

cetakan kue lumpur , tidak dialasi, tidak di balik.

Foto diatas ini juga dimasak dengan cetakan kue lumpur, tapi tidak dialasi dengan paper cup.
Jadi cetakan di beri sedikit margarin dulu, lalu tuang adonan, tutup.
Masak dengan api kecil hingga matang ( tes tusuk )

Bakpao Ubi ( rasa Tiramisu )

Bismillah

Mau nyetor untuk bulan Rotinya Dapur Aisyah.

Tema : Roti ( oktober 2012 )
Nama Resep : Bakpao Ubi rasa Tiramisu
Oleh : Kamelia Marfuah

Alhamdulillah ...bi idznillah masih bisa setor untuk yang ke 3 kalinya.
Kali ini pengen nyobain bikin bakpao, bolak-balik browsing..... cari ide segar biar bakpao perdanaku ini punya rasa berbeda. Kayaknya belum ada yang bikin bakpao dengan rasa Tiramisu . Meskipun sedikit maksa, ngga yakin beneran rasa tiramisu ngga, tapi yang penting rasanya kombinasi antara kopi n keju, hehe....suka-suka dooooong ^^. Trus aku juga masih pake metode tangzhong, lumayaaaaaaan bisa menghemat telur ^^
Kalo ngga mau disebut bakpao disebut roti kukus juga ga papa....wong bahannya n prosesnya hampir sama dengan roti

Kalo isiannya teuteup coooooooklat !
Daripada ngga dicicipin sama oarang rumah, mending yang biasa aja ya ^^

Oya... itu permukaannya memang ngga mulus, karena ubinya ngga terlalu halus , karena ngerjain ini buru-buru bangte, sambil main sama Junnah ^

Simak resepnya yah, resepnya hasil mengkhayal setelah belajar di perpus ( baca : google )

Bahan tangzhong :

• 50 gr tepung terigu protein sedang
• 250 ml air

Bahan :

• 400 gr tepung terigu protein sedang
• 200 gr ubi jalar kupas, kukus, lumatkan selagi masih panas.
• 50 gr gula pasir
• 2 sdm susu bubuk
• 50 gr keju cheddar, parut
• 2 sachet kopi bubuk instant ( aku pake merk coffemix )
• Air es, secukupnya
• 5 sdm minyak goreng
• 1/3 sdt Garam

Bahan Biang :

• 2 sdm rata ragi
• 4 sdm air hangat
• 1/3 sdm gula pasir

Isian :

• DCC, parut

Topping

• Choco chip

Cara :

1. Buat adonan tangzhong : campur tepung dan air, aduk hingga licin, saring bila perlu. Masak dengan api kecil hingga mengental dan berjejak, dinginkan.
2. Buat biang : tuang air hangat ke mangkok, tambahkan gula aduk , masukkan ragi,  aduk hingga ragi larut, tunggu kurleb 15 menit, bila mengembang tandanya ragi siap digunakan.
3. Campur tepung, gula pasir, susu bubuk dan kopi, aduk rata
4. Masukkan ragi yang sudah mengembang, aduk rata.
5. Masukkan ubi, dan adonan tangzhong, aduk rata.
6. Masukkan keju, aduk rata.
7. Masukkan Air es aduk rata
8. Masukkan Minyak goreng , aduk rata
9. Masukka garam, uleni hingga kalis elastis.
10. Bulatkan adonan, letakkan di wadah yang cukup besar, tutup dan ikat rapat dengan kain bersih yang lembab. Tunggu hingga adonan mengembang hingga 2 kali lipat.
11. Kempeskan adonan, bagi jadi beberapa bagian, beri isian, bulatkan, letakkan di kertas roti atau paper cup yang sudah di buka dan di lebarkan, tunggu hingga kembali mengembang.
12. Beri topping, kukus kurleb 10 menit dalam dangdang panas.
13. Sajikan hangat.

Caraku menikmati Coffeemix

1 sachet coffeemix

1/2 sdt gula pasir

Sedikit air panas

150 ml air es

Es batu secukupnya

Meringue Coffeemix

Ada sedikit putih telur, yuk bikin meringue lagi ( setelah berlalu hampir 10 tahun ^^ ). Kali ini pake coffeemix,....lupa-lupa ingat caranya....makanya hasilnya ga jelas bentukknya. Ga pake spuit, hanya pake piping bag. Tapi rasanya...hmmmm yummyyyyyyyyy........kaya kue sekalian permen.

Bahan:

• 100 ml putih telur
• 180 gr gula pasir
• 1 sachet Coffemix instant.
• 1/3 sdt air jeruk nipis.
• Air panas.

Alat :

• Loyang kue keting, alasi dengan kertas roti.
• Oven, aku pake oven tangkring.
• Mixer
• Bowl untuk ngemix adonan
• Panci untuk ngetim adonan
• Piping bag n gunting

Cara :

1. Panaskan oven dengan api kecil.
2. Kocok putih telur hingga menjadi busa, gunakan spdeed rendah dulu, baru tingkatkan secara bertahap hingga ke speed tinggi.
3. Masukkan gula pasir per 1/4 bagian,  terus kocok hingga semua gula masuk.  Lalu masukkan juga cooffeemixnya.
4. Masukkan air jeruk nipis, terus kocok hingga kaku.
5. Masukkan air ke dalam panci, rebus dengan api kecil. Letakkan bowl berisi adonan, terus kocok hingga adonan tampak mengkilap.
6. Masukkan adonan ke piping bag, lubangi ujungnya, semprotkan ke loyang beralas kertas roti dengan bentuk sesuai selera.
7. Oven dengan suku antara 75 - 100 dercel, atau api keciiiiiil saja. selama kurang lebih 1 jam, bisa sampai 2 jam juga lho, tergantung karakter masing-masing oven.
8. Bila kulit luar meringue nya sudah kering, matikan api, biarkan berada didalam oven dengan pintu oven sedikit dibuka. tunggu hingga dingin.
9. Siap disajikan atau di simpan dalam stoples. Insya Allah tahan lama.

Jus Alpukat Coffeemix

Menuntaskan rasa penasaran sama paduan rasa antara alpukat dan coffeemix bi idznillah tuntas sudah. Rasanya nikmat, paduan yang pas, ga kala dengan jus alpukat biasa yang pake susu. Alpukat dan coffeemixnya berpadu dengan baik, tidak saling mendahului, tapi saling melengkapi.

Bahan :

• 2 sdm munjung daging buah alpukat.
• 1 sdm rata gula pasir
• 50 ml air panas
• 1 sachet coffeemix
• 100 ml air es atau bisa juga pake es batu.

Cara :

1. Campur coffeemix dengan air panas, aduk hingga larut, dinginkan.
2. Jika sudah dingin, masukkan ke dalam blender, tambahkan alpukat, gula pasir dan air es. Blend kira-kira 1 menit.
3. Tuang kedalam gelas, sajikan.

Bubur Mutiara Coffeemix

Alhamdulillah...bi idznillah enak....suami nambah makannya ^^
Kopi gitu loh....di padukan dengan santan....ngga mengecewakan, sama seperti di Puding Santan Coffeemix dan Kue Lapis Coffeemix .

Bahan :

• 1/2 gelas sagu mutiara
• 100 gr kolang kaling matang, belah 2 ( bisa di skip )
• 2 sachet coffeemix
• 100 - 150 gr gulpas ( sesuai selera )
• Air secukupnya.

Kuah : ( tergantung berapa kental yang disukai )

• 1/2 butir kelapa
• 600 ml air matang
• sedikit garam

Cara :

1. Rebus sagu mutiara hingga mengembang sempurna.
2. Tambahkan gulpas, kolang kaling, coffeemix dan air secukupnya, masak hingga airnya asat ( habis ) , sishkan.
3. Campur semua bahan kuah, buat santan.
4. Cara penyajian : Siapkan mangkok , masukkkan bubur mutiara nya, siram dengan santan.
5. Siap disajikan.

Kue Lapis Coffeemix

Kalo kemaren bikin Puding Santan Coffeemix, kali ini bikin kue lapis .....^^
Kue tanpa telor yang tetap eeeenak.

Duluuuu aku ga berani bikin kue seperti ini, karena resep dari mama ga ada takaran, main feeling aja....akhirnya coba-coba deh....alhamdulillah...bi idznillah jadi juga ^^

Bahan :

• 1/2 butir kelapa, parut , jadikan 2 gelas santan
• 1 gelas tepung beras
• 1 1/2 sdm tepung tapioka
• 1/2 gelas gula pasir 
• sejumput garam
• 1 sachet coffeemix

Cara :

1. Siapkan loyang ( aku pakai loyang 20 x 10 x 4 cm ...ngepas banget ), olesi dengan minyak goreng, lapisi semua bagian dalam loyang dengan plastik tahan panas  , liat di sini
2. Panaskan dandang. Bungkus tutup dandang dengan kain brsih .
3. Campur tepung beras dan tepung tapioka serta garam, aduk rata, sisihkan.
4. Masak santan dan gula sambil di aduk-aduk terus, sebentar saja, asal cukup panas ( tidak perlu sampai mendidih ).
5.  Tuang santan panas tadi k tepung sedikit demi sedikit, sambil di aduk aduk tepungnya, agar tidak bergumpal-gumpal.
6. Bagi 2 adonan, tambahkan coffeemix  ke salah satu bagian.
7. Bila dandang sudah panas. masukkan loyang ke dandang, tuang 2 sendok sayur ( kecil ) adonan coklat ( kopi ), kukus kurleb 5 menit.
8. Lalu tuang pelan-pelan 2 sendok sayur adonan putih, kukus 5 menit.
9. Demikian dilakukan bergantian hingga selesai. 
10. Setelah lapisan terakhir di tuang, kukus, kurleb 15 mnit.
11. Angkat , dan dinginkan.
12. Siap disajikan

Puding Santan Coffeemix

Puding sederhana, tapi aku suka, abahku suka,adikku suka,  syihab juga suka, kami suka ^_^

Bahan :

• 1 sacht agar-agar bubuk
• 850 ml santan ( peras dengan air matang  atau 800 ml air matang + 65 ml santan instant )
• 1 butir telur
• 120 gr gulpas
• 1 sacht coffeemix instant
• Sejumput garam.

Cara :

1. Campur semua bahan, rebus sambil di aduk trus, hingga mendidih, mendidihnya cukup sedikit saja.
2. Tuang ke dalam loyang atau cetakan, bekukan.
3. Siap disajikan