Pempek Udang Wortel

Pempek Udang Wortel 

Resep : Kamelia @CozyKitchen

Bahan :

• 150 gr udang ( ditimbang tanpa cangkang ), cincang  lalu ulek hingga halus. 
• 100 gr tepung sagu 
• 1 butir telur ukuran kecil
• 2 sdm minyak goreng 
• 4 sdm wortel parut
• 1 batang seledri

Bumbu Halus ( ulek aja ) 

• 3 siung bawang putih
• 6 butir merica
• Garam dan gulpas secukupnya

Cara : 

1. Campur semua bahan dan bumbu, aduk rata, JANGAN DIULENI SEPERTI MEMBUAT ROTI/DONAT , karena akan membuat pempek jadi alot.
2. Minyaki tangan, bagi adonan jadi beberapa bagian ( aku jadi 5 bagian ).
3. Bentuk lenjer, sisihkan.
4. Rebus cangkang udang dengan aor secukupnya , hingga mendidih.
5. Masukkan sedikit gara,. gula pasir dan minyak goreng serta tambahkan 1 batang seledri ( agar wangi saja , ga di pake juga gapapa ).
6. Masukkan pempek mentah, rebus hingga mengapung.
7. Tunggu beberapa menit, agar matang smepurna.
8. Angkat dan tiriskan.
9. Setelah dingin bisa langsung digoreng atau di simpan dalam kulkas dulu.
10. Goreng pempek hingga berwarna keemasan, angkat dna tiriskan.
11. Potong sesuai selera, tusuk ke tusuk sate yang pendek saja.
12. Sajikan dengan saus.