Bolkus Strawberi ( PR DA, Desember 2013)

Bismillah 

PR DA, Desember 2014
Tema : Sponge Type Cake
Oleh : Kamelia Marfuah

Setoran ke 3 , bikin yg versi kukus. Mirip apam polkadot ( motif strawberi ) yg sempat tenar bbrp waktu lalu ya ^^

Naaah.. yg ini versi tanpa emusifier, menggunakan telur suhu ruang, bisa pake GFF, tanpa margarin ( pake minyak goreng saja ), soal motif dan rasa terserah saja.

Ini sekalian untuk snack di sekolah Saif- Syihab .

Bolkus Strawberi
Resep : Kamelia @CozyKitchen

Bahan :

• 2 telur
• 1 kuning telur
• 100 gr gulpas
• 90 gr terigu pro- ren ( boleh diganti dgn gff / tepung beras campur ).
• 10 gr susu bubuk
• sejumput garam
• 40 ml minyak goreng.
• Pasta strawberi secukupnya ( td sptnya terlalu sedikit )
• Setetes Pewarna makanan hijau.

Cara :

1. Ayak tepung dan susu, sisihkan
2. Siapkan muffin tray, alasi dgn paper case.
3. Siapkan dandang, lapisi tutupya dgn kain bersih. Panaskan, api sedang.
4. Kocok telur, kuning telur, gula dan garam hingga kental berjejak ( mangkok ku letakkan diatas panci berisi air panas / baru mendidih ) , speed naik bertahap hingga tertinggi 
5. Setelah adonan kental berjejak,sisihkan panci berisi air panas td, turunkan speed bertahap hingga terendah,masukkan susu dan tepung bertahap, kocok hingga rata.
6. Matikan mixer.
7. Tuang minyak, aduk balik hingga rata.
8. Ambil 1/2 sdm adonan masukkan ke piping bag.
9. Ambil 1 sdt adonan beri pewarna hijau, aduk rata, masukkan ke piping bag.
10. Beri pasta strawberi ke sisa adonan ( td spt terlalu sedikit) , aduk balik hingga rata.
11. Tuang adonan dgn ice cream scoop ( agar lbh mudah ) , jangan terlalu penuh .
12. Beri titik2 dgn adonan yg tanpa warna.
13. Buat motif untuk daunnya dgn adonan hijau, cukup garis2 saja. 
14. Kukus kurang lebih 10 menit, tes tusuk.
15. Angkat , dinginkan.
16. Siap disajikan.