Brownies Kukus Gulung

Brownies Kukus Gulung
Resep : Kamelia @Cozy Kitchen

Bahan :

• 4 butir telur
• 120 gr gula pasir
• 1 sdt emulsifier
• 1/3 sdt garam halus
• 50 gr terigu pro-ren
• 25 gr cokelat bubuk
• 50 gr DCC , tim hingga leleh
• 75 ml santan kental dr 200 gr kelapa parut
• 25 ml minyak goreng

Isian : bebas, aku kali ini pake keju cheddar parut saja.

Cara :

1. Siapkan 1 loyang 25 x 25 ( hasil tebal ) atau 2 loyang 22 x 22 ( hasil lebih tipis ) olesi dasarnya dengan minyak goreng, lapisi/alasi dengan kertas roti, sisihkan .
2. Siapkan dandang ( lapisi tutupnya dengan kain bersih) atau klakat, api sedang
3. Campur DCC cair dengan santan dan minyka goreng aduk rata, sisihkan
4. Campur terigu dan cokelat bubuk, ayak, sisihkan.
5. Campur gula, telur, emulsifier dan garam, kocok hingga mengembang, kental berjejak ( dr speedrendah naik bertahap hingga tinggi ).
6. Turunkan kecepatan mixer bertahap hingga terendah, masukka campuran tepung dan cokelat bubuk bertahap, kocok hingga rata.
7. Matikan mixer.
8. Tuang campuran DCC, santan dan minyak goreng , aduk balik dengan spatula ,hingga rata.
9. Tuang ke loyang.ratakan permukaannya, kukus 10 - 15 menit/ hingga matang.
10. Angkat dan segera balik kue, lepaskan kertas roti, beri keju, gulung dan rapatkan.
11. Simpan dalam kulkas kurleb 1 jam agar melekat.
12. Siap disajikan