Ase Cabe Hejo Tahu & Soun

Ase Cabe Hejo Tahu & Soun
Resep : Diah Didi
Recook : Kamelia @Cozy Kitchen

Bahan :

• 1 bungkus soun yang gede2 panjang2..soun lokal ya
• 2 buah tahu putih, potong kecil2, goreng
• 2 sendok makan kecap manis atau sesuai selera aja ya
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh kaldu ayam atau sapi bubuk, jika tidak suka..abaikan, ganti garam sesuai selera 
• Air 200 ml ( aku ga pake )
• 8 buah cabai hijau, potong serong 

Bumbu halus :

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1/2 sendok teh merica butiran

Cara membuat :

1. Masukkan soun di air mendidih, biarkan hingga lemas dan bening. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan cabai hijau, air dan semua bumbu lain. Masukkan tahu, tutup dan masak hingga meresap dan kuah menyusut setengahnya. 
3. Terakhir masukkan soun, aduk rata hingga kuah terserap di soun dan bumbu merata. Koreksi rasa. Angkat. Sajikan hangat.