Kerupuk Ikan tanpa MSG a la Chef Welly

Bahan :  

• 1 kg ikan tenggiri, giling halus, 
• 1 kg tepung tapioka, 
• 500 ml air, 
• 3 butir telur ayam,
• 1 sdt garam halus, 
• 4 siung bawang putih, 
• 1/2 sdt lada halus, 
• 1 sdt gula pasir.

 Cara Membuat :  

1. Masukkan daging ikan, lada, bawang putih, garam dan telur dalam food processor, proses hingga lembut.
2. Campur daging udangd engan tepung dan air, aduk rata.
3. Bentuk adonan bulat panjang dengan diameter 5 cm. Bungkus dengan aluminium foil/daun pisang. 
4. Kukus selama 1 jam hingga adonan mengeras, angkat, dinginkan.
5. Potong dengan ketebalan 1/2 cm, jemur hingga kering.
6. Panaskan minyak, goreng kerupuk hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan.

copied : https://www.sahabatnestle.co.id