Oseng Jantung Pisang

datasunda.org

Sederhana,mudah, murah eeeeeh ternyata enak juga. Wanna try ?


Bahan : 

• 1 Jantung pisang, buang kelopak nya yang berwarna merah
• 3 buah Cabe merah ( keriting ) iris menyerong
• 2 buah Cabe hijau iris menyerong
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Merica bubuk  secukupya
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu cincang kasar :

• !/2 bawang bombay
• 2 siung bawang putih

Cara :

1. Potong melintang jantung pisang  menjadi 4 - 5 bagian, rendam dalam air garam sebentar, lalu rebus dalam air mendidih hingga empuk ( berwarna kehitaman ), tiriskan.
2. Suwir-suwir jantung pisang, tiriskan lagi ( bila perlu peras airnya ).
3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi.
4. Masukkan cabe merah dan hijau, masak sambil diaduk hingga agak layu.
5. Masukkan jantung pisang, tambahkan garam, gula dan merica bubuk, aduk rata.
6. Matangkan ( tidak terlalu lama ).Siap disajikan.