Sabtu, 06 Juni 2015

Cilok Malang ( dengan ikan Patin )


Cilok Malang
Resep copas dr http://fahmi-artcolection.blogspot.com/2014/02/resep-cilok-khas-malang.html?m=1

Catatan : daging sapi kuganti dgn daging ikan Patin.

Bahan-bahan :
* 300 gr daging sapi, potong-potong
* 100 gr es batu, hancurkan
* 200 gr tepung kanji
* 50 gr tepung terigu
* 3 siung bawang putih
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1/4 sdt gula pasir
* 1,5 ml air

Bahan saus :
* 100 gr kacang tanah goreng
* 2 siung bawang putih goreng
* 1 lembar daun jeruk
* 3 sdm saus tomat
* 2 sdm kecap manis
* 1/4 sdt garam
* 1/4 sdt gula pasir
* 50 ml air matang yang panas

Cara membuat cilok khas Malang :
* Siapkan blender, lalu masukkan potongan daging dan es batu, lalu blender hingga setengah halus, matikan blender kemudian masukkan bawang putih, garam, merica dan gula pasir, blender lagi hingga halus.
* Siapkan wadah, campur daging yang telah diblender bersama dengan tepung kanji dan tepung terigu, aduk hingga berbentuk adonan. Siapkan cetakan dari plastik berbentuk kerucut yang ujungnya diberi lubang kecil untuk mencetak adonan. Cetak adonan hingga berbentuk bulat kecil. Boleh juga dicetak dengan tangan yang bersih ataupun menggunakan sendok, terserah asal bisa berbentuk bulat kecil
* Didihkan air, setelah mendidih agak kecilkan api, lalu masukkan adonan cilok, masak hingga matang dan mengapung di permukaan, lalu angkat dan tiriskan
* Saus : Haluskan kacang tanah goreng bersama bawang putih dan daun jeruk, kemudian tambahkan air, aduk-aduk hingga kacang larut dalam air, tambahkan garam, gula, kecap manis dan saus tomat, aduk rata.
* Sajikan cilok daging bersama dengan saus kacang.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Titip pesan :

Karena RASA itu relatif, maka jangan kaget kalau ternyata sajian kami tidak cocok dilidah Anda.

Karena rejeki itu bukan kita yang mengatur, maka jangan putus asa bila belum terlihat hasil nyata.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...