Nasi Udang Rempah
Resep : Kamelia @CozyKitchen
Bahan :
- 100 gr udang, kupas
- 250 gr beras
- Air secukupnya
- Kaldu udang ( blender cangkang dan kepala udang hingga halus , saring, rebus hingga mendidih )
- 1 jari kayu manis
- 5 buah cengkeh
- 2 buah kapulaga
- 1 buah pekak/bunga lawang
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 4 siung bawang putih, geprek, cingcang kasar
- 1/4 buah bawang bombay yang kecil saja, cincang kasar
- Merica bubuk secukupnya
Pelengkap :
- Sosis ( karena udangnya dikit )
- Bawang goreng
Cara :
- Rebus udang dengan sedikit air , tambahkan sedikit garam, sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi, tambahkan kayu manis, cengkeh, pekak dan kapulaga.
- Tuang air dan kaldu udang, masukkan beras dan merica bubuk, aduk rata.
- Tambahkan gula dan garam aduk rata, masak hingga setenga matang.
- Pindahkan ke dandang, kukus hingga matang.
- Penyelesaian : ambil rempah pada nasi, sisihkan,
- Sajikan nasi bersama udang, sosis dan taburan bawang goreng.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar