Pastel Bihun
Resep : Kamelia @CozyKitchen.
Kulit:
- 250 gr tepung sedang
- 1 telur
- 600 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Sejumput garam
- Wortel secukupnya, parut dengan parutan keju
Isian :
- Bihun, rebus diair mendiidh kurleb 3 menit, angkta, tiriskan.
- Wortel, potong korek
- Ayam rebus dulu dengan sedikit dara dan bawnag putih, suwir-suwir.
- Seledri, cincang halus
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Minyak wijen sedikit saja
Bumbu halus :
- Bawang putih dna merica
Buat dadar : campur bahan kulit, isitirahatkan sekitar 1/2 jam, buat dadar di teflon, sisihkan.
Buat bihun goreng :
- Tumis bumbu halus, masukkan wortel dan bihun, aduk rata.
- masukkan gula dan garam, aduk rata, matangkan.
- Sesaat sebelum diangkat, masukkanayam, minyak wijen dan seledri, angkat.
- Siapkan, juga lem tepung ( tepung + sedikit air ) untuk dioleskan ke dadar setelah dilipat.
- Ambil selembat dadar wortel, beri bihun, lipat amplop, oles dengan lem tepung, sisihkan.
- Lakukan hingga selssai.
- Goreng di wajan datar dengan sedikit minyak, hingga kulitnya berwarna sedikit coklat, angkat dna tiriskan.
- Siap disajikan dengan saus sambal/rawit
Tidak ada komentar:
Posting Komentar