Sate Poffertjes Coklat

Bismillah

PR DA, April 2013
Tema : Yang Unyu-Unyu Untuk Buah Hatiku
Nama Sajian : Sate Poffertjes Coklat
Sumber : Tabloid Saji, Februari 2004
Modifikasi :  Kamelia Marfuah @Cozy Kitchen


Bahan :

• 225 tepung terigu protein sedang ( aku pake protein rendah )
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt ragi instant ( aku pake fermipan )
• 1 butir telur
• 1 sachet SKM coklat ( 42 ml ) + air secukupnya, hingga total 375 ml 
• 20 ml minyak goreng

Pelengkap :

Margarin dan meises

Cara : 

1. Ayak tepung, tambahkan ragi instan dan gula pasir.
2. Tuang susu bertahap sambil diaduk hingga adonan licin.
3. Masukkan telur aduk rata.
4. Tambahkan garam dan minyak goreng, aduk rata, diamkan kurang lebih 20 menit
5. Panaskan cetakan poffertjes ( aku pake cetakan seperti cetakan kue lumpur tapi lubangnya kecil-kecil, biasanya untuk bikn baso goreng ).
6. Beri sedikit margarin di cetakan, tuang adonan 1/2 hingga maksimal 2/3 tinggi cetakan ( karenan adonan akan mengembang ). Masak sampai permukaan kering dan matang, angkat sisihkan.
7. Lakukan seperti step di atas, , tapi saat  poffertjes setengah matang, letakkan poffertjes yang sudah matang sebelumnya diatasnya ( menempel ). Matangkan.
8. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
9. Olesi dengan margarin ,  gulingkan ke meises, tusuk dengan tusuk sate.
10. Siap disajikan.