Pao isi Coklat

Kalau Untuk Basumap isiannya selalu Unti/Inti/hinti kelapa, naa kalau yang isiannya adalah coklat maka mungkin lebih pas di sebut dengan Pao atau Bakpao isi Coklat.

Resep masih sama , jadi hanya beda isian saja,
Tapi jangan bandingkan dengan bakpao abang-abang itu yaaaa, beda banget. Yang ini empuk, tapi ngga seempuk itu, tapi anak-anakku suka, berebutan malah ^^

Pao isi Coklat
Resep : Kamelia Marfuah @Cozy Kitchen

Bahan : 

• 150 gr tepung protein tinggi ( misalnya :cakra  dari Bogasari )
• 150 gr tepung protein sedang ( misalnya : segitiga biru dari Bogasari )
• 65 gr gula pasir
• Vanili sedikit saja
• 1 sendok makan ragi kering instan
• 80 ml minyak goreng
• 1 sachet SKM putih
• Air dingin ( dari kulkas ) secukupnya 
• Garam sedikit saja

Isian :
Meises 

Cara :

1. Campur semua bahan kering ( kecuali garam ) aduk rata.
2. Campur SKM dan air dingin , total cairan kurleb 180 ml 
3. Masukkan 1/2 bagian cairan, aduk seadanya
4. Masukkan minyak goreng, aduk seadanya.
5. Masukkan garam, aduk sambil di uleni .
6. Uleni adonan sambil ditambah sisa air secara bertahap, sesekali dibanting hingga adonan kalis dan elastis.
7. Bulatkan adonan istirahatkan dalam wadah cukup besar, tutup dengan kain lembab ( agar permukaannya tidak kering ).
8. Tunggu hingga adonan mengembang 2 kali lipat.
9. Siapkan dandang, lapisi tutupnya dengan kain bersih. 
10. Bagi adonan jadi beberapa bagian ( terserah mau besar atau kecil ), beri isian 
11. Tutup dan bulatkan ,  alasi dengan kertas roti atau daun pisang, istirahatkan sebentar kembali hingga adonan kembali mengembang.
12. Bila air kukusan sudah mendidih ( api sedang saja ), kukus untuk kurleb 15 menit.
13.  Angkat. Siap disajkan.

Untuk 25 buah pao mini.