Gulai Kambing

Bahan :

• 1/2 kg daging kambing bersihkan, potong sesuai selera
• 1/2 butir kelapa, jadikan 1 gelas santan
• 2 sdm minyak samin ( bisa diganti dengan margarin )
• 2 sdm air asam
• 1 sdm garam, sesuai selera
• Gula pasir ( sebagai penyedap )
• 1 sdm atau lebih bumbu gulai/kare siap pakai, cairkan dengan 1/4 gelas air
• 2 gelas air

Bumbu Halus :

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah
• 5 buah kemiri

Rempah :

• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas jari lengkuas, geprek
• 2 lembar daun jeruk

Cara : 

1. Panaskan minyak samin, tumis bumbu halus hingga wangi.
2. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk serta daging kambing dan juga bumbu gulai/ kare yang sudah di cairkan dengan sedkit air, aduk rata.
3. Tuang 2 gelas air, aduk rata, masak hingga daging empuk.
4. Masukkan santan,dan air asam, masak hingga matang