Lumpia Mie Goreng

Alhamdulillah di launching perdana cukup laku, meskipun tangan sampai pegel karena mengerjakan sendirian dari awal sampai akhir.


Bahan :

• 40 lembar Kulit lumpia siap pakai
• 1/2 kg Mie basah, cuci. tiriskan
• 1/4 kg udang kupas, cincang
• 2 buah wortel, potong korek
• 1 sdt Merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 ruas jari kayu manis
• 1 buah kapulaga
• 1 buah pekak/bunga sisir
• 3 buah cengkeh 
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Seledri cincang halus secukupnya


Bumbu halus:

• 6-7 buah bawang merah
• 3-4 siung bawang putih
• 1/2 ruas jari jahe

Lem tepung :

3 sdm tepung terigu dan air secukupnya, aduk rata, sisihkan.

Cara :

1. Tumis bumbu halus + merica bubuk , pala bubuk,  kayu manis, kapulaga, pekak dan cengkeh hingga wangi.
2. Masukkan  garam dan gula, masak hingga gula larut.
3. Masukkan wortel dan udang, masak hingga udang berubah warna.
4. Masukkan mie, aduk-aduk, masak hingga bumbu rata.
5. Selagi panas beri seledri cincang, aduk rata. Dinginkan.
6. Letakkan 1 sdm mie goreng diatas selembar kulit lumpia, bungkus seperti lumpia semarang atau sesuai selera, rekatkan ujungnya denga lem tepung, Lakukan hingga habis.
7. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan
8. Sajikan dengan cabe rawit hijau