Sayur Labu Siam dengan Tahu

hobbithouseinc.com

Bahan:

• 1 biji labu siam ukuran sedang( kurleb 200 gr).
• 4 potong tahu, potong bentuk segitiga kecil, goreng, sisihkan.
• 1 batang wortel ukuran sedang, kupas, potong tipis menyerong .
• 3 lbr daun salam.
• 1 ruas jari lengkuas, geprek.
• 1 ltr santan sedang.
• 30 gr gula merah.
• Garam secukupnya.
• Minyak untuk menumis secukupnya.
• Bumbu halus: 10 butir bawang merah, 5 siung bawang putih, 6 buah bawang merah buang biji.

Cara:

1. Panaskan minyak,tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum. masukkan labu siam dan wortel,, aduk hinga setengah matang.
2. Tuang santan dan masukkan tahu goreng, gula dan garam. Masak sampai bumbu meresap dan santai mendidih.
3. Angkat, sajikan selagi hangat.