Nasi Samin Minimalis
Resep: Kamelia @CozyKitchen.
Bahan :
300 gr Beras ( biasanya aku pake beras pera )
1 sdm minyak samin ( bisa aja diganti dengan margarin )
Air secukupnya.
1/2 dada ayam ( aku pake dada atas ),potong jadi beberapa bagian.
1/4 buah Bawang bombay, cincang kasar.
4 siung bawnag putih,, geprek, cincang.
1 sdm cabe kering giling ( untuk memberi warna merah oranye )
1 jari kayu manis
5 buah cengkeh
3 buah kapulaga
2 buah pekak / bunga lawang / star anise
1 sdm bumbu kari bubuk.
Garam dan gula pasir secukupnya
1/2 sdt merica bubuk (pake sedikit karena untuk anak-anak ).
Bawang goreng untuk taburan.
Pelengkap : kerupuk bawang, biasanya dengan acar mentimun, tapi kali ini ga pake acar .
1 sdm minyak samin ( bisa aja diganti dengan margarin )
Air secukupnya.
1/2 dada ayam ( aku pake dada atas ),potong jadi beberapa bagian.
1/4 buah Bawang bombay, cincang kasar.
4 siung bawnag putih,, geprek, cincang.
1 sdm cabe kering giling ( untuk memberi warna merah oranye )
1 jari kayu manis
5 buah cengkeh
3 buah kapulaga
2 buah pekak / bunga lawang / star anise
1 sdm bumbu kari bubuk.
Garam dan gula pasir secukupnya
1/2 sdt merica bubuk (pake sedikit karena untuk anak-anak ).
Bawang goreng untuk taburan.
Pelengkap : kerupuk bawang, biasanya dengan acar mentimun, tapi kali ini ga pake acar .
Cara :
- Di wajan besar, lelehkan minyak samin, tumis bawang bombya dan bawang putih hingga wangi.
- Maukkan bumbu kari , cabe giling dan merica bubuk, aduk , masak hingga wangi.
- Masukkan air, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan pekak.
- Masukkan juga ayam, gula dan gara,. aduk tara.
- Masak ayam mingga 1/4 matang, angkat ayam , sisihkan.
- Masukka beras, tambhakan air bila perlu, masak aron spt biasa.
- Bila air sudah susut, pindahkan beras ke kukusan, letakkan juga ayam tadi.
- Kukus bersama hingga matang.
- Siap disajikan
jangan lupa suwir ayamnya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar