Ikan Goreng Siram Sambal Kemiri

Alhamdulillah....dengan bahan dan cara sederhana, rasanya cukup memikat.

Bahan:

• 2 ekor ikan peda, bersihkan , kerat-kerat badannya., beri perasan jeruk nipis, bumbui denan bawang putih halus, garam dan sedikit merica dan kunyit  bubuk , ratakan , sisihkan
• 1 potong serai
• 1/2 ruas jari lengkuas
• Garam, merica bubuk dan gula secukupnya
• Pete,potong-potong ( optional )

Bumbu sambal kemiri , haluskan:

• 1/2/buah tomat
• 5 buah kemiri
• 5 buah cabe kriting
• 3 buah bawangn merah
• 2 siung bawang putih

Cara:

1. Goreng ikan hingga garing, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, serai dan lengkuas, beri air, masak hingga bau langu kemiri hilang, masukkan pete, garam, merica bubuk sedikit dan gula,  aduk rata, matangkan.
3. Tata ikan d piring saji, siram dengan sambal kemiri, siap di sajikan.