Biasanya mandai disimpan di suhu ruang.
Sekarang aku coba di simlan di kulkas, dengan mengurangi penggunaan garam.
Alhamdulillah setelah kuramng lebih 5 hari, mandai ( awetan ) nya jadi.
Cara membuatnya sama saja dengan mandai biasa.
- Air direbus hingga mendidih, lalu masukkan garam, aduk hingga garam larut, matikan api.
- Tungga hingga agak hangat ( karena untuk wadahnya aku hanya pake wadah dari plastik ).
- Susun mandai dalam wadah, tuang air garam, tunggu hingga hilang uap panasnya.
- Tutup, simpan dalam kulkas
Tidak ada komentar:
Posting Komentar