Bismillah
PR DA, Januari 2014
Tema : Cake / Bolu tanpa Bahan Tambahan Pangan
Oleh : Kamelia Marfuah
Mendadak pengen setor PR DA lagi, meskipun dengan ide n tenaga yg hanya berupa sisa. Berharap Allah bantu agar kuenya ga mengecewakan.
Alhamdulillah, Bi idznillah.... di sambi bungkusin saus utk gorengan dan pizza express yg akan di bawa putraku besok ke sekolahnya, ditemani suara alam yg sunyi, kuenya matang seperti yang ku harapkan. Ngga bantat dan ngga pake gosong di bawahnya.
Kali ini ( biar ga ngantuk bikinnya) , aku pake teknik sponge type cake.
Dengan teknik biasa memang membuat waktu pengocokan lebih lama, dari pada teknik mengocok di atas air panas.
Tapi gapapa lah , yang penting kan adonan tetap bisa mengembang, hingga kental berjejak.
Buat snack Saif-Syihab dan teman2 nya ( cake/ bolu memang kesukaan saif dkk ).
Stik Bolu
Resep : Kamelia @CozyKitchen
Bahan :
PR DA, Januari 2014
Tema : Cake / Bolu tanpa Bahan Tambahan Pangan
Oleh : Kamelia Marfuah
Mendadak pengen setor PR DA lagi, meskipun dengan ide n tenaga yg hanya berupa sisa. Berharap Allah bantu agar kuenya ga mengecewakan.
Alhamdulillah, Bi idznillah.... di sambi bungkusin saus utk gorengan dan pizza express yg akan di bawa putraku besok ke sekolahnya, ditemani suara alam yg sunyi, kuenya matang seperti yang ku harapkan. Ngga bantat dan ngga pake gosong di bawahnya.
Kali ini ( biar ga ngantuk bikinnya) , aku pake teknik sponge type cake.
Dengan teknik biasa memang membuat waktu pengocokan lebih lama, dari pada teknik mengocok di atas air panas.
Tapi gapapa lah , yang penting kan adonan tetap bisa mengembang, hingga kental berjejak.
Buat snack Saif-Syihab dan teman2 nya ( cake/ bolu memang kesukaan saif dkk ).
Stik Bolu
Resep : Kamelia @CozyKitchen
Bahan :
- 160 gr gulpas
- 3 telur
- garam
- 130 gr tepung pro-re
- 1 sdm susu bubuk
- 80 ml minyak goreng
- 2 sdm cokelat bubuk
Cara :
- Ayak tepung dan susu bubuk, sisihkan.
- Olesi double pan dgn margarin.
- Kocok telur, gula dan garam, dr speed rendah - tinggi naik bertahap.
- Bila sudah mengembang, kental dan berjejak, turunkan kecepatan mixer secara bertahap higga paling rendah.
- Masukkan tepung dan susu dlm beberapa tahap, kocok hingga tampak rata ( jangan terlalu lama) .
- Tuang minyak, aduk balik hingga rata.
- Ambil sedikit adonan, tambahakan cokelat bubuk, aduk rata .
- Tambahkan lg adonan hingga kira-kira ½ bagian, aduk balik hingga merata.
- Tuang adonan cokelat ke double pan secara acak di beberapa titik , sisakan sedikit untuk motif di permukaannya.
- Tuang sebagian adonan putih disela-sela adonan cokelat tadi, kemudian tuang sisa adonan putih di semua permukaan.
- Tuang sisa adonan cokelat, buat motif sesuka hati.
- Ketuk- ketuk sisi double pan, tutup rapat.
- Panggang diatas kompor dengan api paling kecil hingga matang, tes tusuk.
- Angkat , dinginkan sebentar.
- Potong bentuk stik.
- Siap disajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar