Panduan Menu Harian selama Ramadhan

Alhamdulilah tinggal beberapa hari lagi bulan Ramadhan akan tiba, tidak ada salahnya tentunya kalau kita menyiapkan diri dengan ide-ide menu masakan dan minuman yang akan kita sajikan untuk keluarga tercinta, tidak perlu mewah dan berlimpah, asal pas di lidah dan tidah berlebihan dalam jumlah dan waktu pengolahan ( susah dan lama ), yang pada akhirnya malah merepotkan dan menyita waktu beribadah.
Semoga contoh kombinasi menu berikut bisa sedikit membantu:
( tersedia untuk 30 hari )

BERBUKA	MAKAN MALAM	SAHUR	LAIN-LAIN
ES BLEWAH JELI	GADO - GADO	SAMBAL GORENG HATI	BAKWAN UDANG
BUBUR KACANG HIJAU	SAMBAL TUMPANG  ( TELUR & AYAM )	SAMBAL GORENG UDANG	JUS JERUK, PASTEL GORENG
ES KUWUD	IKAN BAKAR, LALAPAN	OMELET MIE SAYUR	PISANG GORENG
KOLAK PISANG,KOLANG-KALING	LODEH NANGKA DAUN SINGKONG	RENDANG DAGING	TAHU TELUR
SUP BUAH	RAWON	JAMBAL ASAM MANIS	GETUK LINDRI
ES TELER	TIMUN KUAH SANTAN, IKAN ASIN	KARE AYAM TERONG	RISOLES
BUBUR AYAM	URAP, AYAM GORENG	BALADO TELUR	AGAR-AGAR JELI
DAWET	TERONG BAKAR, AYAM BAKAR	PEPES IKAN	TAHU BASO
ES BUAH	KAKAP ASAM MANIS	OSENG DAGING	PISANG PENYET
ES KOPYOR SINTETIS	SAYUR ASEM, IKAN ASIN	KEPITING SAUS PADANG	AREM-AREM
ES MADU JERUK	SOP AYAM	GURAME ASAM MANIS	DADAR GULUNG
JUS MANGGA	PINDANG SERANI	MIE GORENG , TELUR CEPLOK	BINGKA KENTANG
ES TIMUN SURI	SOP UDANG	ORAK ARIK TELUR	KROKET KENTANG
SETUP NANAS	OSENG KANGKUNG, BANDENG PRESTO	AYAM GORENG KREMES	PUDING GULA MERAH
SALAD BUAH	NASI PECEL	GULAI AYAM	NAGASARI
ES CINCAU	TUMIS BUNCIS, PATIN GORENG	PATIN MASAK KECAP	KUE LAPIS PANDAN
ES RUMPUT LAUT	SOP IKAN MAS	RENDANG DAGING	TEMPE MENDOAN
BUBUR SUMSUM	AYAM JENGKOL MASAK PEDAS	NASI GORENG, OMELET PEDAS	ROLADE TAHU
ES TAPE KETAN HITAM	GUDEG KOMPLIT	CUMI ASAM MANIS	MARTABAK MINI
ES MUTIARA	OSENG TEMPE  PETE, UDANG BAKAR MADU	GARANG ASEM	JAMUR CRISPY
ES KELAPA MUDA	SAYUR BENING KATUK,PEPES  TERI	SEMUR AYAM	TAHU ISI
ES PISANG IJO	SOTO KUDUS	ABON JANTUNG PISANG DAN CORNET	ROTI GULUNG SOSIS
JUS ALPUKAT	NASI SAMIN	PEPES TELUR ASIN	PUDING TAPE KETAN
ES KOLAK	SAMBAL GORENG TERONG , AYAM POP	SOP CEKER TELUR PUYUH	BAKWAN SAYUR
BUBUR MUTIARA	OSENG PARE UDANG	PINDANG BUGIS	PERKEDEL JAGUNG
ES PODENG	IGA BAKAR, SUP JAMUR TIRAM	BANDENG BUMBU ACAR	KACANG REBUS
ES JELI NATA	NASI BAKAR  TERI	CAPCAY KUAH	BOLA-BOLA TAHU
ES PALLU BUTUNG	GURAME BAKAR, TUMIS BUNGA PEPAYA	UDANG GORENG SAUS MENTEGA	SATE BUAH
ES KOLANG KALING	CAPCAY GORENG	TELUR ACAR KUNING	PUTU AYU
KOLAK UBI LABU	BALADO TERONG , AYAM TEPUNG	KARE AYAM	SINGKONG GORENG

Pada dasarnya untuk hidangan minuman ( es buah dll ) sangat simpel. Yang paling mendasar adalah tersedianya aneka sirup : simpel sirup, sirup vanila/sirup mawar dan sirup gula merah ( bikin sendiri aja ), bubuk jeli aneka rasa, bubuk agar-agar aneka warna ( paling tidak yang putih, tapi sediakan juga 3 warna : merah, hijau, dan kuning ) dan SKM putih dan coklat ( bisa juga menggunakan krimer kental manis ). Nantinya tinggal menambahkan aneka buah ( cukup 2 macam buah untuk sekali penyajian ) sehingga besok-besok bisa menggunakan buah yang lain lagi sehingga tiap hari ada menu baru.

Juga tidak ada salahnya disediakan jenis makanan yang tahan lama, seperti kering kentang, abon ( ikan /ayam/daging ), telur asin dlsb. Juga makanan instant  ( sarden kalengan, kornet, sosis, nugget, mie instan, bubur instant, bihun instant dlsb ) untuk antisipasi jika terjadi sesuatu yang berakibat kita tidak sempat memasak ( mis : baru bangun menjelang azan subuh ), dengan adanya makanan instant bisa cukup menolong. Tidak lupa kerupuk, emping atau rempeyek, dan si penggugah selera yaitu SAMBAL, Bikin aja agak banyak, jadi kalo mau di pake, tinggal  ambil. 


Tersedianya 4 bumbu dasar ( merah, putih ,kuning dan orange ) juga bisa sangat membantu , paling tidak kita bisa mempersingkat waktu pengolahan bahan masakan ( yuuuuk di siapkan dari sekarang, masih ada waktu satu mingguan kaaaan ...).4 bumbu dasar ini bisa untuk mebuat aneka hidangan, seperti : semur, kari,, nasi goreng, mie goreng,  aneka tumisan, soto, pesmol, acar, terik daging, gulai, rendang dlsb, tinggal menambahkan rempah daunnya saja atau santannya saja,dst.


Oya...masih ada satu lagi yaitu KURMA....kurang mantap kalo buka puasa tanpa kurma, bahkan kalau tidak ada makanan lain, dengan makan  7 butir kurma sudah menyamai 1 piring nasi ( kandungan seratnya "kalo ngga keliru" ), jadi kurma ini bisa membuat kenyang.
Catatan :
Contoh panduan menu diatas dibuat berdasarkan kombinasi rasa saja, soal kandungan gizi bisa di konsultasikan kepada yang berkompeten di bidang gizi.