Nugget Udang Wortel

Nugget Udang Wortel
Resep : Kamelia @CozyKitchen

Bahan :

• 550 gr udang
• 400 ml air
• 1 buah wortel ukuran sedang,parut dgn parutan keju
• 2 butir telur
• 4 batamg seledri, cincang kasar
• 100 gr terigu ( siapkan lebih, untuk ditambahkan bila nanti adonan msh encer) 
• 100 gr tepung beras

Bumbu halus ( ulek semua) :

• 4 siung bawang
• ½ sdm gulpas
• garam secukupnya
• ½ sdt merica butiran

Cara :

1. Campur udang, seledri dan air, blender hingga halus, saring dan peras, buang ampasnya.
2. Lalu campur dengan bahan lain dan bumbu halus, aduk rata.
3. Panaskan klakat / dandang.
4. Siapkan loyang 25 × 25 , olesi dgn minyak goreng, lapisi dgn plastik.
5. Tuang adonan, ratakan.
6. Kukus hingga matang.
7. Angkat dan dinginkan.
8. Potong sesuai selera.
9. Simpan dlm freezer jika utk stok, atau di chiller saja jika hanya menunggu 1-2 hr.

Sebelum di goreng celup ke lem tepung ( terigu + air ..encer saja) , lalu gulingkan ke tepung panir ( aku pake cracker yg dihaluskan dulu ).Kemudian simpan dulu kurleb 1jam dlm kulkas, baru gorwng hingga matang.