Bolu Pisang Cokelat Kopi

Bolu Pisang Coklat Kopi

Resep : Kamelia @Cozy Kitchen

Bahan :

• 3 kuning telur
• 2 putih telur
• 120 gr tepung terigu pro-ren
• 30 gr coklat bubuk
• 1 sdm kopi bubuk instan
• 80 gr pisang ( ditimbang tanpa kulit )
• 1/2 sachet kecil santan kara + Minyak goreng hingga 75 ml.
• Sejumput garam
• Keju parut secukupnya.

Cara :

1. Campur terigu, coklat bubuk dan kopi, aduk rata, sisihkan.
2. Campur santan dan minyak goreng, aduk, sisihkan.
3. Lumatkan pisang, sisihkan.
4. Kocok telur , gula dan garam hingga kental berjejak ( speed tinggi ).
5. Masukkan campuran tepung dan pisang bergantian secara bertahap ( speed rendah ).
6. Matikan mixer.
7. Tuang campuran santan, aduk balik hingga merata.
8. Panaskan cetakan kue lumpur, beri sedikit margarin.
9. Tuang adonan , 1/2 tinggi cetakan.
10. Tutup.
11. Beri sedikit keju , balik. Tutup kembali dan matangkan.
12. Angkat dan siap disajikan.