Lumpia Makaroni
Resep : Kamelia @CozyKitchen
Bahan
28 lembar kulit lumpia
Isi :
- 100 gr makaroni rebus hgg empuk angkat dan tiriskan
- 3 sdm wortel potong kasar
- 4 sdm jagung manis yg sdh di sisir tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 butir telur
- 200 ml air + 2 sdm susu bubuk
- 1 butir telur ( agak besar), kocok lepas
- 3 siung bawang putih, geprek, cincang halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- 1 1/2 sdm Gula pasir ( sesuai selera)
Lem tepung :
- 50 gr terigu + 100 ml air, aduk hgg licin.
Cara :
- Tumis bawang putih hgg wangi,masukkan wortel dan jagung, aduk rata, tuang sedikit air.
- Masukkan makaroni rebus, daun bawang, air dan susu td, telur, merica bubuk, garam dan gula, serta lem tepung ( sisakan kurleb 2 sdm ).
- Masak sambil terus di aduk hgg matang dan mengental.
- Angkat.
- Letakkan kurleb 1 sdm ke kulit lumpia, lipat.
- Olesi ujungnya dgn sedikit lem tepung, lakukan hgg selesai, siap d goreng atau di simpan dlm wadah tertutup dlm kulkas.
- Sajikan dgn saus
Kulit lumpia :
- 200 gr terigu pro- ren
- 150 ml putel
- 2 sdt garam
- 350 ml air
- Campur tepung dan garam , aduk rata.
- Tuang putel aduk.
- Tuang 100 ml air aduk rata.
- Tuang sisa air, aduk dan saring agar licin
- Masak spt membuat kulit dadar.
*hasil akhir, kulit lumpianya tdk spt kulit lumpia yg asli, setelah di goreng, kulitnya tampak
garing, renyah, tp setelah agak dingin, jd lembut kembali, terasa kenyal/ liat.
harusnya air yg digunakan hanya 200 ml, garam, 1 sdt*
Tidak ada komentar:
Posting Komentar