Brownies Kukus Mekar Ny. Liem

Banyak ketinggalan resep-resep favorit food blogger ^^, baru-baru aja ketularan euforianya .
Setelah kemaren sudah nyobain Marmer Cakenya Pak Sahak, kali ini nyobain Brownies Kukus Mekarnya Ny. Liem.
Resepnya nyontek di Dapur Semut nya mba Rara , makasih banyak mba Rara atas sharingnya.

Alhamdulillah mekar semua, aku bikin 1/2 resep saja dulu, ada sedikit adonan yang aku kukuy diloyang brownies mini.

Rasanya sih belum tau, hari ini puasa, ntar ifthar baru bisa nyicipin ., laporan dari my best customer ( anak-anak maksudnya ^^ ), juga belum dapet, mereka masih disekolah nih, tadi buat bekal mereka bikinnya , buru-buru banget, pagi-pagi sih bikinnya.

Brownies Kukus Mekar
Resep andalan Ny.Liem : Cake & Brownies Kukus Fantastis

Bahan A :

• 400 gr gula halus
• 4 butir telur
• 320 ml air  ( aku pake susu cair )
• Sejumput vanilla cream( aku pake vanilla kristal)

Bahan B :

• 400 gr terigu segitiga ( aku pake yang ada, tepung protein rendah )
• 50 gr coklat bubuk 
• 1sdt baking powder ( aku skip )

Bahan C:
20 gr emulsifier ( aku 2 sdt )

Bahan D:
50gr coklat chip/bisa diganti keju parut ( lupa ^^ )

Cara membuat :

1. Siapkan dandang/ klakat, nyalakan api sedang, air kukusan jangan terlalu banyak, agar ga nyiprat ke pantat cetakan.
2. Siapkan cetakan bolkus ( aku pake cetakan muffin yang  lebih sering kupake sebagai cetakan cupcake ),lapisi dengan paper cup.
3. Kocok bahan A dengan mikser selama 5 menit
4. Masukkan bahan B,kocok dengan speed rendah sampai rata
5. Tambahkan bahan C, kocok terus sampai kental sekali selama 15 menit dengan kecepatan tinggi
6. Beri bahan D,aduk rata  ( step ini kulewati )
7. Masukkan dalam cetakan bolu kukus,isi sampai penuh
8. Kukus dalam dandang / klakat dengan api besar selama 20 menit

1 resep ini jadi kurang lebih 30 buah .

Kalo pake dandang, jangan lupa tutup dandangnya dilapisin kain ya, biar ga netes uap airnya.