Omelet Mie dengan Sayur

Menu sarapan yang cepat dan mudah. Sajikan dengan saus sambal, saus tomat, atau bila suka dengan kecap manis. Bisa juga dengan acar timun. Cukup mengenyangkan untuk 3 anak. Atau buat bekal sekolah/ kantor ...
Kenapa tidak ?


Bahan :

• 2  - 3 bungkus mie instant ( mie kuah, rasa apa saja )
• 4 butir telur ukuran besar.
• 1 batang Seledri, cincang
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Wortel secukupnya, potong korek ( tapi lebih tipis lagi, agar mudah matang atau diparut )
• Kol secukupnya iris tipis.
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Gula pasir secukupnya.

ourlifeinidaho.blogspot.com

Cara :

1. Rebus mie dalam air mendidih selama 3 menit , angkat tiriskan.
2. Kocok lepas telur, beri  1 bungkus saja bumbu mie instan, tambahkan garam, merica bubuk dan gula pasir, aduk rata.
3. Masukkan Mie , seledri, daun bawang wortel dan kol ke dalam kocokan telur aduk rata.
4. Panaskan pan anti lengket, beri 1 sdm minyak goreng.
5. Tuang adonan, masak dengan api sedang hingga sisi yang bawah berwarna kuning kecoklatan, balik, matangkan sisi  yang lain.
6. Sajikan segera.

Catatan :

• Bila tidak suka menggunakan bumbu mie instan, maka tambahkan bawang merah / bawang bombay, bawang putih cincang, sedikit pala bubuk dan sedikit jahe parut.
• Bila tidak suka menggunakan mie instan atau mie kering, bisa diganti dengan mie basah ( bulat/pipih ), bihun atau soun.
• Mau variasi lain? ......... coba ganti mie dengan spagetti, makaroni dll.
• Untuk tambahan protein bisa ditambah dengan udang, ayam cincang, baso ( ayam/ikan/daging ) atau sosis ( ayam/daging ).
• Bila suka bisa ditambah keju parut dalam adonan.