Kue Ku Isi Coklat ( PR DA, April 2013 )

Bismillah

Bikin nya sore kemaren  sama Zainab, Saif dan Syihab.
Dinikmati ba'da magrib, fotonya jadi kurang terang ^^

PR DA, April 2013
Tema : Yang Unyu-Unyu Untuk Buah Hatiku.

Nama Sajian     : KUE KU isi Coklat

Sumber    : Hanni Al Bughuriyyah       

Modifikasi oleh   : Kamelia Marfuah @Cozy Kitchen

Bahan Kulit:

• 300 gr tepung ketan
• 150 gr buah ubi jalar ( di timbang tanpa di kupas ), rebus, kupas kulitnya, haluskan
•  6 sdm  munjung gula halus
• 300 ml santan dr 200 gr kelapa parut, panaskan, tunggu sampe hangat  
• Pasta coklat dan pandan secukupnya
• 1  sdm garam
• Daun pisang utk alas 
• Minyak goreng untuk olesan

Bahan isi :

• 75 gr Dark cooking chocolate, potong dadu

Cara : 

1. Campur tepung ketan, ubi, gula halus dan garam, aduk rata, masukkan santan hangat ( sedikit demi sedikit, hingga adonan pas kalisnya ), aduk rata, uleni hingga kalis
2. Ambil sedikit adonan adonan beri pasta coklat, dan pasta pandan, ratakan 
3. Bentuk bulat adonan putih ,masing-masing sebesar kira-kira sebesar jempol orang dewasa
4. Bentuk bulat kecil-kecil adonan coklat dan pandan.
5. Pipihkan adonan putih, beri isi, tutup, bulatkan lagi adonan, beri beberapa adonan coklat, atau pandan, atau di krasikan sesuai selera,  padatkan
6. Panaskan dandang, gunakan api sedang.
7. Olesi daun pisang dengan minyak goreng, letakkan kue ku di atasnya, tekan sedikit agar bawahnya rata, susun di dalam dandang.
8. Kukus sambil di buka tutup , agar bentuknya ngga berubah dan ngga melar, selama kurang lebih 10 menit.
9. Angkat dan dinginkan.
10. Siap disajikan.