Oseng Rebon Terong Ungu

Bahan :

• 1 genggam rebon, rendam air biasa hingga lembut, tiriskan
• 2 buah terong ungu, potong bulat, atau sesuai selera, goreng setengah matang.
• 3 buah bawang merah, iris tipis melintang
• 2 siung bawang putih, iris tipis melintang
• 5 buah cabe keriting potong kasar
• 2 buah cabe rawit, potong kasar
• 2 buah cabe hijau , potong kasar
• 3 sdm air asam, sesuai selera 
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Garam, merica bubuk dan gulpas, secukupnya.

Cara :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga wangi.
2. Masukkan rebon, aduk rata.
3. Masukkan cabe-cabean dan terong,  serta air asam, aduk rata.
4. Masukkan garam, merica bubuk dan gulpas, aduk rata, matangkan.
5. Siap disajikan.