Sambal Goreng Terong

Awalnya Muhammad ngga  mau walau sekedar nyicipin, dia memang ga mau makan terong, tapi pas sudah nyicip, dia bilang : " lumayan juga " hehe...pas makan malam malah tanya "koq sisa dikit ? " ....tuuu kaaaaaan....

Bahan :

• 3 buah terong ungu ukuran sedang, belah 2, potong -potong,goreng hingga kekuningan, sisihkan.
• 2 buah cabe hijau, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 1/2 ruas jari lengkuas, geprek
• 40 gr gula merah ( sesuai selera ), sisir
• 1/2 sdt merica bubuk 
• Garam secukupnya

Bumbu halus :

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 biah cabe keriting
• 1/2 ruas jari jahe
• 1 buah tomat matang

Cara :

1. Tumis bumbu halus, daun dalam dan lengkuas , tambahkan sedikit air, masak hingga bau langu cabe hilang.
2. Masukkan terong, gula merah dan merica bubuk, aduk rata, masak hingga gula merah larut.
3. Masukkan garam dan cebe hijau, matangkan.
4. Siap disajikan.