Gagaduh

بسم الله الرحمن الرحيم

Gagaduh aka Gado-gadonya orang Banjar.

Resep : Kamelia @Cozy Kitchen

Bahan :

Nasi bapicik.

Sambal ( saus ) #gadogado.

Telur rebus.

Sayuran (kacang panjang,kecambah, kangkung), rebus.

Mentimun, parut kasar(di parut saat akan ditata dipiring saji ) atau potong dadu.

Kerupuk khusus untuk gado- gado Banjar.

Bawang goreng.

Bahan Sambal Gado-Gado :

1/4 kg  kacang tanah,goreng.

6 siung bawang putih.

1 1/2 jempol jahe.

4 sdm petis.

Gula merah ,secukupnya.

Kecap asin.

Garam,bila perlu.

Cara membuat Sambal Gado-Gado :

Goreng bawang putih, bila sudah setengah matang,masukkan jahe ,angkat semua,tiriskan.

Campur semua bahan sambal tambahkan air matang ,blender hingga halus.Sisihkan. 

Cara penyajian:

Tata ketupat dipiring saji, beri sayuran, mentimun, telur rebus ( potong-potong ), siram dengan sambal gado-gado,beri kerupuk dan taburi dengan bawang goreng.

#cozy_kitchen #gagaduh #selerabanjar #yukmasak #instabanjar #instamuntai #instacooking #kulinerbanjar #indonesianfood #vegetables #ho