Bolu Kukus Keju - snacks SDQ Ummul Qura Amuntai -

Bolu Kukus Keju
Resep : Kamelia @CozyKitchen

Bahan :

• 2 butir telur
• 1 kuning telur
• 100 gr gula pasir
• Sejumput garam
• 90 gr tepung terigu pro- ren, ayak.
• 40 gr keju cheddar , parut
• 50 ml minyak goreng.

Topping ( boleh d skip atau diganti dgn yg lain) :

• 3 keping biskuit oreo, remukkan hingga cukup halus.

Cara :

1. Siapkan loyang kotak, ukuran 16 x 16, olesi minyak goreng lapisi dasarnya dgn kertas roti.
2. Rebus air secukupnya ( dlm panci yg besarnya kira2 cukup untuk meletakkan mangkok mixer tp magkoknya tdk masuk ke dlm panci ) tunggu hingga mendidih.
3. Siapkan dandang ( lapisi tutupnya dgn kain bersih) atau klakat, api sedang.
4. Masukkan gula dan telur serta kuning telur, tambahkan garam ke dalam mangkok mixer.
5. Angkat panci yg berisi air yg sudah mendidih, letakkan mangkok berisi gula dan telur, kocok hingga telur terasa agak hangat.
6. Angkat panci berisi air, lanjutkan mengocok hingga kental berjejak.
7. Turunkan kecepatan mixer bertahap hingga ke speed terendah.
8. Masukkan tepung bertahap, kocok hingga rata.
9. Matikan mixer.
10. Masukkan keju parut, aduk seadanya.
11. Tuang minyak goreng, aduk balik hingga rata.
12. Tuang 1/2 bagian adonan, taburi permukaanya dgn remahan biskuit, kukus 5 menit ( api sedang cenderug kecil ), buka tutup dandang/ klakat sebentar, kukus lg kurleb 10 menit.
13. Angkat loyang, tuang sisa adonan, taburi dgn remahan biskuit, kukus kembali.
14. Setelah 5 menit, buka tutup dandang/ klakat sebentar, tutup kembali, lanjutkan mengukus kurleb 15 menit, tes tusuk.
15. Angkat dan dinginkan.
16. Keluarkan dr loyang, siap disajikan.