Bolu Angkak - snacks SDQ Ummul Qura Amuntai -

Bolu Angkak
Resep : Kamelia @CozyKitchen

Bahan :

• 175 gr margarin
• 180 gr gulpas, blender sebentar
• 4 butir telur
• 175 gr tepung pro- ren
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdm meises warna/i

Jus angkak :

• 1 sdm angkak rebus dg 30 ml air hgg mendidih, angkat, tunggu hingga lembut, blender, saring, ambil airnya 25 ml ( kali ini ampasnya juga ku pake ).

Cara :

1. Siapkan baking pan, oles dgn margarin, sisihkan.
2. Ayak susu dan tepung, sisihkan.
3. Panaskan tatakan/ alas baking pan.
4. ( dr speed rendah - tinggi naik bertahap ) :kocok margarin dan gula sampai kental dan mengembang ( warna memucat) , lalu masukkan telur satu persatu, kocok hingga rata.
5. Turun ke speed rendah : Masukkan1/2 bagian tepung , kocok.
6. Masukkan jus angkak, kocok. 
7. Masukkan sisa tepung, kocok hingga rata, matikan mixer.
8. Tuang 1/2 bagian adonan ke baking pan , 
9. Ambil sedikit adonan, beri meises , aduk sebentar, tuang ke atas adonan yg sdh masuk sblmnya.
10. Tuang sisa adonan, ratakan permukaannta, hentakkan baking pan ( agar nanti tdk berlubang2 ), tutup, biarkan lubang di sisi tutupnya terbuka penuh.
11. Panggang dgn api kecil hingga matang, tes tusuk.
12. Angkat, siap di sajikan.