Brownies Kukus Empuk ( tanpa emusifier )

Nyobain bikin brownies yang ngga padat. Alhamdulillah hasilnya lumayan, empuk sampe 2 hari disuhu ruang, ada beberapa buah  aku coba masukkan kulkas ( hari ke 3 ), trus dikukus sebelum disajikan, browniesnya tetap empuk seperti baru matang.

Padahal tanpa emulsifier dan pengembang lain lho. Alhamdulillaahilladzi bi ni'matihi tatimmus-shaalihaat.

Tapi browniesnya ku bikin model cup cake, biar ga perlo di potong-potong lagi, masing-masing dapat bagian sama, ngga ada yang iri lagi kalo ada yang dapat potongan lebih besar ^^

Browniesnya ga di kasih topping apa-apa, sudah enak banget, sayang kalo ti tambah macam-macam, nanti jadi samar enaknya.

2 hari berturut-turut Saif & Syihab bawa bekal ini ga protes^^

1 resep ini bisa jadi 20 buah. insya Allah

Brownies Kukus Empuk

Resep : Kamelia Marfuah @Cozy Kitchen

Bahan :

• 3 butir telur
• 8 sdm gula pasir
• Sejumput garam
• 5 sdm munjung tepung terigu protein rendah
• 2 sdm coklat bubuk
• 50 gr DCC
• 100 ml minyak goreng

Cara :

1. Siapkan dandang /klakat ( bila menggunakan dandang maka lapisi tutupnya dengan kain bersih ). Nyalakan api
2. Tim DCC hingga leleh, campur dengan minyak goreng, aduk rata, sisihkan.
3. Campur tepung terigu dan coklat bubuk, ayak, sisihkan.
4. Kocok telur, gula pasir dan garam hingga kental berjejak.
5. Turunkan kecapatan mixer, masukkan campuran tepung dan cokelat bubuk bertahap, kocok hingga rata.
6. Matikan mixer, tuang campuran DCC dan minyak aduk balik hingga rata.
7. Siapkan cetakan muffin , beri paper cup, tuang adonan tapi jang sampai penuh.
8. Ketuk-ketuk/ hentakkan cetakan agar udara yang terperangkan keluar ( step ini belum sempurna kulakukan, dan hasilnya permukaan browniesnya ga mulus ).
9. Kukus dalam dandang/klakat yang sudah cukup panas, hingga matang, 10- 15 menit ( gunakan api sedang cenderung kecil ).
10. Angkat, siap disajikan.

warna browniesnya beda yah ^^...itu karena tempat jeprat jepret nya juga beda.