Putu Ayu

Ketinggalan banget yah,,, hari gini baru bisa bikin putu ayu ^^

Kali ini nyoba resepnya Bunda Zidan dan Syifa a.k.a Inong rahimahallah.

Enak, apalagi pas banru mateng, dimakan hangat-hangat....sedaaap ^^

Kali ini pake warna pink....pengen beda aja dari outu ayunya Bunda Zidan^^

Putu Ayu Praktis
Resep : Bunda Zidan dan Syifa  
Modifikasi : Kamelia Marfuah @Cozy Kitchen

Bahan:

• 2 butir telur
• 125 gr gula pasir
• 120 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdm munjung tepung maizena
• 1 sdt emulsifier
• Sejumput  garam 
• Sejumput vanili bubuk
• 2,5 sdm santan instan ( kara ) tambah air hingga jadi 125 ml , rebus sambil diaduk hingga mendidih.
• Kelapa parut kasih daun pandan dan garam sedikit, lalu dikukus ( kelapa seperti untuk urap )
• 1/2 sdt pewarna merah cabe

Cara : 

1. Telur, gula pasir, garam, emulsifier dan vanili dikocok sampai putih/mengembang ( aku pake mixer miyako , pake speed 1  dari awal hingga akhir )
2. Masukkan tepung terigu dan santan  serta pewarna bergantian dalam beberapa tahap.
3. Ambil cetakan putu ayu yang sudah diolesi minyak goreng, taruh kelapa kukus di dasar sambil ditekan padat
4. Tuang adonan, lalu kukus +/- 10 - 15 menit
5. Angkat, sajikan hangat.

semua foto diambil di kamar dengan penerangan kurang, jadi ada noise nya^^


Resep asli
Putu Ayu Praktis
Bunda Zidan dan Syifa

Bahan:

• 2 butir telur
• 75 gr gula pasir
• 125 tepung terigu
• 1 sdt emulsifier
• 1 sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk
• 100 cc santan cair direbus dulu sampai mendidih
• kelapa muda parut kasih garam sedikit, lalu dikukus
• 1 sdm pasta pandan
• 1 sdt pewarna hijau

Cara membuat :
- telur, gula pasir, garam, emulsifier dan vanili dikocok sampai putih/mengembang,
- masukkan tepung terigu, aduk rata
- masukkan santan cair, pewarna hijau dan pasta pandan, aduk sampai rata benar.
- ambil cetakan putu ayu taruh kelapa kukus, sambil ditekan padat
- tuang 1 sdm penuh adonan, lalu kukus +/- 10 - 15 menit
- angkat, sajikan hangat.

http://dapurbunda.blogspot.com/2006/08/putu-ayu-praktis.html