Urap Jantung Pisang

Urap dengan bahan utama Jantung Pisang ini rasanya tidak berbeda dengan urap biasanya.Ternyata Junnah suka makan urap, makannya lahap.

Urap Jantung Pisang

Resep : kamelia Marfuah @Cozy Kitchen

Bahan :

• Jantung Pisang, Rebus, iris tipis,
• Kacang panjang, potong-potong, rebus,
• Kecambah ( toge pendek ), rebus sebentar.
• Kelapa ( agak muda ) parut memanjang.
• Gula dan garam secukupnya

Bumbu Halus :

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kunyit
• Terasi
• Kencur 

Cara :

1. Campur bumbu halus, kelapa parut, gula dan gara, aduk rata, gongseng sebentar agar tidak mudah basi.
2. Sesaat sebelum disajikan, campur dengan sayuran, aduk rata.
3. Siap disajikan.

 Tips :
Agar jantung pisang tidak berwarna kebiruan, didihkan air dulu, bia sudah mendidih masukkan jantung pisang utuh atau di belah 2 , rebus hingga empuk.

Membelah jantung pisang harus dilakukan sesaat seblum  jantung pisang di rebus, stlah matang baru dipotong-potong.
Atau jantung pisangnya di iris tipi lalu langsung di rendam dalam air, hingga btul betul terendam, setelah air rebusan mendidih, segera masukkan jantung pisangnya. matangkan.

insya Allah jantung pisang nya tidak berwarna kebiruan.