Gado- Gado ' Banjar ' ala Cozy Kitchen

Aku suka yang satu ini, mau coba ?

Bahan :

• Ketupat, biar praktis bisa bikin seperti yang ada di sini,
• Sambal ( saus ) gado-gado.
• Telur rebus
• Sayuran (kacang panjang,kecambah, kangkung), rebus
• Mentimun, parut kasar(di parut saat akan ditata dipiring saji )
• Kerupuk khusus untuk gado- gado ,warna-warni ,hiks......
• Bawang goreng.

Bahan Sambal Gado-Gado :

• 1/4 kg  kacang tanah,goreng
• 5 siung bawang putih.
• 1 1/2 ruas jari jahe
• 1/2 ruas jari kencur
• 2 sdm petis
• 1/2sdt terasi bakar
• Gula merah ,secukupnya
• Kecap asin
• Garam,bila perlu

Cara membuat Sambal Gado-Gado :

1. Goreng bawang putih, bila sudah setengah matang,masukkan jahe dan kencur,angkat semua,tiriskan.
2. Campur semua bahan sambal,blender hingga halus.Sisihkan.

Cara penyajian:
Tata ketupat dipiring saji, beri sayuran, mentimun, telur rebus ( potong-potong ), siram dengan sambal gado-gado,beri kerupuk dan taburi dengan bawang goreng.