Kacang Telur

Minggu pagi bikin kacang telur, baru juga matang, d'Junnah sudah ga sabar minta, padahal masih panas....pas sudah dingin beneran dia suka, kemana-mana piringnya dibawa terus ^^

Bahan : 

• 1 kg kacang tanah
• 2 butir telur
• 1/2 gelas gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 gelas tepung terigu protein rendah
• 1/2 gelas tepung tapioka
• 1/4 sdt vanili kristal ( optional )
• 4 siung bawang putih, parut halus
• 1/4 sdt merica bubuk ( optional )
• Minyak goreng secukupnya.

Cara : 

1. Campur tepung terigu dengan tepung tapioka, ayak,sisihkan.
2. campur telur, gula pasir dan vanili, kocok hingga gula larut, tambahkan bawang putih halus, garam dan merica bubuk, aduk rata.
3. Masukkan kacang tanah ke adonan telur, aduk rata.
4. Ambil sebagian kacang, letakkan ke  tepung, aduk-aduk hingga kacang berbalut tepung, ayak dengan ayakan yang lubangnya besar, tadi aku pakai sarangan serbaguna ku .
5. Kalukan hingga selesai.
6. Goreng dengan api sedang hingga berwarna ke emasan, angkat tiriskan.
7. Tunggu hingga dingin, siap disajikan.