Kue Lapis Coffeemix

Kalo kemaren bikin Puding Santan Coffeemix, kali ini bikin kue lapis .....^^
Kue tanpa telor yang tetap eeeenak.

Duluuuu aku ga berani bikin kue seperti ini, karena resep dari mama ga ada takaran, main feeling aja....akhirnya coba-coba deh....alhamdulillah...bi idznillah jadi juga ^^

Bahan :

• 1/2 butir kelapa, parut , jadikan 2 gelas santan
• 1 gelas tepung beras
• 1 1/2 sdm tepung tapioka
• 1/2 gelas gula pasir 
• sejumput garam
• 1 sachet coffeemix

Cara :

1. Siapkan loyang ( aku pakai loyang 20 x 10 x 4 cm ...ngepas banget ), olesi dengan minyak goreng, lapisi semua bagian dalam loyang dengan plastik tahan panas  , liat di sini
2. Panaskan dandang. Bungkus tutup dandang dengan kain brsih .
3. Campur tepung beras dan tepung tapioka serta garam, aduk rata, sisihkan.
4. Masak santan dan gula sambil di aduk-aduk terus, sebentar saja, asal cukup panas ( tidak perlu sampai mendidih ).
5.  Tuang santan panas tadi k tepung sedikit demi sedikit, sambil di aduk aduk tepungnya, agar tidak bergumpal-gumpal.
6. Bagi 2 adonan, tambahkan coffeemix  ke salah satu bagian.
7. Bila dandang sudah panas. masukkan loyang ke dandang, tuang 2 sendok sayur ( kecil ) adonan coklat ( kopi ), kukus kurleb 5 menit.
8. Lalu tuang pelan-pelan 2 sendok sayur adonan putih, kukus 5 menit.
9. Demikian dilakukan bergantian hingga selesai. 
10. Setelah lapisan terakhir di tuang, kukus, kurleb 15 mnit.
11. Angkat , dan dinginkan.
12. Siap disajikan