Tips Memilih dan Menyimpan Singkong

Memilih singkong bisa jadi gampang , tapi bisa juga menjadi susah, apalagi buat yang pertama kali beli singkong.  Berikut ini adalah beberapa cara sederhana dalam memilih singkong agar tidak mendapatkan singkong yangtidak seusai harapan.

• Sebisa mungkin belilah singkong yang baru dicabut, apalagi kalo belinya langsung di kebunnya, insya Allah singkongnya bagus.
• Pilihlah singkong yang kulitnya tidak cacat, maksudnya kulitnya tidak terkoyak.
• Singkong yang empuk biasanya ditandai dengan kulit ari yang mulai mengelupas ( ingat !!! KULIT ARI nya ), jadi tampak kasar/ seperti ada kriwil-kriwilnya.
• Kulit singkong yang dengan mudah terlepas saat kita kuliti juga merupakan pertanda bahwa singkong tersebut bagus dan empuk.
• Jika pada  penampang daging singkong tampak ada lingkaran berwarna kehijauan atau kebiruan , ini tandanya singkong tersebut sudah tidak layak untuk di konsumsi lagi. 
• Singkong yang berwarna krem, biasanya empuk banget. Tapi bukan berarti yang berwarna putih tidak empuk lho, banyak koq yang putih tapi empuk ( maaf, ngga tau namanya ).
• Singkong yang bagian dagingnya tampak seperti kayu ( tampak berserat dan keras ) biasanya tidak empuk, tidak usah dimasak saja yaaa.....
• Agar mudah matang, maka pilih singkong yang ukurannya tidak terlalu besar.
• Singkong bisa disimpan dalam keadaan utuh, di suhu ruang di tempat terbuka.
• Bila singkongnya sudah dikupas, maka cara menyimpannya adalah denagn merendamnya dalam air, sampai semua bagian terendam, dan simpan dalam kulkas.

Demikian, semoga bermanfaat.