Jamur Gulung Tahu

Liat di TV menu-menu buat kaum Vegan, kayaknya simpel-simpel, mau nyoba juga, tapi kemaren lupa nyatet resepnya, ya akhirnya seingatnya saja, bahanya juga yang ada aja.


Bahan :

• 250 gr tahu putih, haluskan.
• 200 gr Jamur Tiram, cuci, suwir-suwir, peras, tiriskan.
• 2 butir telur ( salah satunya sebagai celupan, kocok lepas )
• 1 batang seledri ( kebetulan ini gede ), cincang halus.
• 1 lembar kembang tahu
• Air secukupnya untuk membasahi kembang tahunya.
• Gula dan garam secukupnya.

Bumbu Halus:

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ( peres ) merica bubuk ( sesuai selera )

Cara : 

1. Panaskan dandang
2. Basahi kembang tahu dengan air hingga lembut.
3. Campur tahu, jamur, 1 butir telur, seledri, gula garam dan bumbu halus, aduk rata.
4. Letakkan diatas kembang tahu, gulung pelan pelan, sambil dipadatkan.
5. Potong jadi 2 atau 3 bagian, supaya muat di masukkan salam dandang.
6. Kukus selama kurang lebih 30 menit. dinginkan.
7. Keluarkan dari dandang ( pelan-pelan ya, supaya kembang tahunya ngga koyak ).
8. Potong-potong kira-kira sesejati tebalnya.
9. Celupkan ke telur, goreng hingga berwarna kecoklatan.
10. Sajikan dengan saus sambal, atau cabe rawit hijau.