Sambal goreng udang

http://homeshopsite.com

Bahan :

• 1/2 kg udang , kupas
• 2 sdm asam jawa (dicampur dengan 10 sdm  air remas-remas, sisihkan air perasannya )
• 3 buah cabe merah segar, iris menyerong
• 3 buah cabe hijau segar, iris menyerong
• 3 buah tomat mentah, potong sesuai selera.
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus :

• 10 buah cabe merah kering, rendam air panas dulu
• 10 buah bawang merah
• 1 sdm terasi

Cara :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi.
2. Masukkan udang, aduk aduk sebentar.
3. Tambahkan air, air asam didihkan.
4. Masukkan juga cabe merah, hijau, tomat,  garam dan gula, matangkan.
5. Sajikan segera.