Batagor

Hasil interogasi abang batagor dan googling.

Adonan basonya dr ikan peda saja. Maaf...tapi ...saya suke...saya suke...^^

Batagor ala Cozy Kitchen.

Resep : Kamelia @Cozy Kitchen

Bahan :

• 150 gr daging ikan peda segar , cincang halus ( 2 ekor, panjang ikan 1 jengkal lebih sedikit,diukur dr mulut ikan ke pangkal ekor )
• 50 gr tahu, haluskan.
• 50 gr tapioka. 
• 3 siung bawang putih halus
• Merica bubuk 1/4 sdt
• Garam secukupnya
• Gula 1/2 sdt.
• 1 Daun bawang ( pake bagian yg hijaunya aja ) , potong kecil-kecil.
• 4 buah tahu ukuran besar ( secukupnya ) potong agak tipis , ukuran terserah saja. Tp sptnya lbh mudah bila agak kecil.

Saus :

• 125 gr kacang tanah, goreng.
• Gula merah secukupnya
• 2 sdm Cabe giling 
• 1 sdm Air asam jawa
• Garam secukupnya

Cara :

1. Buat saus kacang: Campur bahan saus, tambahkan air seperlunya , giling hingga halus. Masak hingga kental ( sesuai selera ), sisihkan.
2. Campur daging ikan, tahu halus, garam, gula , merica, daun bawang dan putih telur, aduk.
3. Tambahkan tapioka, aduk.
4. Bila terasa kering ( susah nempel di tahu ) , tambahkan 1-2 sdm air, aduk rata.
5. Ambil sedikit adonan baso , tempelkan ke sisi tahu. Goreng hingga matang.
6. Lakukan hingga selesai.
7. Potong kecil, sajikan dgn saus.

Ini tadi memang sengaja tdk tambah kecap , karena rasa sudah pas . Juga tanpa jeruk, krn anak2 belum tentu suka.