Pandan Pound Cake - snacks SDQ Ummul Qura Amuntai -

Pandan Pound Cake ( Butter Cake )

Resep : Fatmah Bahalwan - NCC.

Modifikasi : Kamelia @Cozy Kitchen

Bahan : 

• 250 gr margarine
• 250 gr gula pasir ( ku blender dulu) 
• 250 gr tepung terigu ( aku pake protein rendah) 
• 8 btr kuning telur
• 6 btr putih 
• Pasta pandan secukupnya

Cara :

1. Kocok margarine dan gula pasir hingga pucat dan mengembang, tambahkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga tercampur rata. Matikan mixer. Tuang tepung sambil diaduk dengan centong, sampai rata.

2. Ditempat lain, kocok putih telur hingga kaku, campurkan pada adonan margarin dan gula td, aduk rata.

3. Tuang kedalam loyang tulban (cincin) garis tengah 18cm, sisakan sedikit, beri pasta pandan, lalu tuang acak d permukaanya, buat pola acak, oven hingga matang ( aku pake double pan yg sdh dioles tipis margarin , 1/2 resep saja )

Tips dr aku :
Gunakan telur yg betul- betul masih segar / baru, karena akan lbh mudah saat memisahkan kuning dan putihnya, pun saat putih telur dikocok, insya Allah akan lbh cepat kaku dan lbh stabil.
Penggunaan gula kastor atau gula pasir yg di blender halus akan mempercepat masa pengocokan margarin dan gula.