Cupcake Kukus isi Coklat ( PR DA, April 2013 )

Bismillah
PR DA, April 2013
Tema : Yang Unyu-Unyu Untuk Buah Hatiku
Oleh  : Kamelia Marfuah

Pengen bikin model bolkus mingkem, tapi yang tanpa emulsifier atau pun pengembang lain.
Akhirnya coba-coba bikin model cupcake, alhamdulillah cakenya cukup empuk.

Cupcake Kukus isi Coklat
Resep : Kamelia Marfuah @Cozy Kitchen

Bahan : 

• 110 gr gula halus
• 2 butir telur utuh
• 1 buah kuning telur
• Sejumput garam
• Sedikit vanili kristal
• 60 gr tepung terigu
• 1 sdm munjung tepung maizena
• 100 ml minyak goreng
• bila suka tambah  pewarna merah cabe ( sesuai selera )

Pelengkap :
meises coklat

ngga pandai menggambar ^^

Cara :

1. Siapkan dandang, panaskan lapisi tutup dandang dengan kain bersih.
2. Siapkan cetakan muffin atau bisa juga menggunakan cetakan pie, lapisi dengan paper cup, sisihkan
3. Ayak tepung terigu bersama tepung maizena, sisihkan.
4. Kocok gula halus telur, vanili dan garam hingga kental berjejak gunakan speed tinggi ( dr speed rendah, naik bertahap )
5. Tutunkan kecepatan mixer secara bertahap hingga ke speed rendah, lalu masukkan tepung bertahap, kocok hingga rata. Matikan mixer .
6. Tuang minyak goreng, aduk balik hingga rata.
7. Ambil sediki adonan , tambahkan pewarna ( bila suka ), aduk rata. masukka ke dalam piping bag.
8. Tuang adonan setengah tinggi cetakan, beri meises tepat ditengah, tuang lagi adonan hingga hampir penuh ( jangan sampai penuh !!! ).
9. Beri motif dengan adonan berwarna.
10. Kukus dalam dandang panas kurleb 15 menit ( tes tusuk ), api sedang.
11. Angkat, siap disajikan.

\