Bolu Kukus Santan ( PR DA,Des 2012 )

 Hari-hari terakhir penyetoran PR DA, masih ada beberapa ide, tapi kepentok kesempatan.

PR DA, Desember 2012
Tema Bolu Kukus Mekar
Oleh : Kamelia Marfuah ( Kamelia Ummu MusasyiJr Sbj )

Bolu Kukus Santan 
Resep : Kamelia Marfuah @Cozy Kitchen

Bahan :

• 125 ml air
• 25 ml santan instan
• 250 gr tepung terigu, kurangi 1 sdm munjung
• 1 sdm munjung tepung custard
• 250 gr gula pasir
• 2 butir telur
• 2 sdt emulsifier
• Sejumput garam
• Meises warna-warni secukupnya / DCC parut

Cara :

1. Siapkan dandang, lapisi tutupnya dengan kain bersih.Panaskan ( nyalakan api )
2. Campur semua bahan kecuali emulsifier dan meises.
3. Kocok dengan speed rendah sampai tercampur rata.
4. Masukkan emulsifier, naikkan kecepatan mixer, bertahap hingga ke speed tinggi, kocok hingga adonan putih dan kental sekali.
5. Tuang di cetakan yang sudah dilapisi paper cup hingga setengah tinggi cetakan, beri meises atau DCC, isilahi dengan adonan hingga penuh, beri meises kutleb 1/2 sdt di bagian tengah.
6. Kukus dalam dandang panas, berupa banyak selama 8 - 10 menit.
7. Angkat, siap disajikan.