Bolkus Gulmer ( PR DA, Desember 2012 )

 Bismillah

Liat bolkus gulmernya Hanni n mba Ita, jadi pengen juga, kan ga pake emulsifier, pas banget emulsifiernya sedang kosong, kalo ini pake soda kue n baking powder .
Karena perdana bikin yang tanpa emusifier jadi baru berani bikin 1/2 resep aja.
Basicnya pake  resep punya mba Vivi Liong ( yang aku contek dari MP nya mba Nining, makasih banyak mba Nining ),. modif dikit, tadinya pengen pake santan juga kaya punya mba Ita, tapi karena santannya lagi ngga ada, ga jadi deh.

PR DA, Desember2012
Tema : Bolu Kukus Mekar
Nama Resep : Bolu Kukus Mekar Gulmer ( 1/2 resep )
Sumber : Vivi Liong ( nyontek dr MP nya mba Nining )
Modif oleh : Kamelia Marfuah ( Kamelia Ummu MusasyiJr Sbj )

Bahan A:

• 200 ml gula merah
• 200 ml air
• 1 daun pandan, simpulkan.

Bahan B:

• 1 butir telur
• 50 gr gula pasir
• 1/2 sdt soda kue
• 1/4 sdt baking powder 

Bahan C:

• 225 gr tepung terigu
• 25 gr tepung maizena
• 125 ml minyak goreng

Cara :

1. Rebus bahan A hingga gulmer larut, saring dinginkan.
2. Panaskan dandang, lapisi tutup dandang dengan kain bersih agar uap air nya ngga netes.
3. Campur tepung terigu dan maizena, ayak, sisihkan
4. Campur bahan B, kocok hingga kental dan warnanya pucat ( kocok dari speed  rendah , naikkan bertahap hingga ke speed tinggi )
5. Turunkan kecepatan mixer hingga ke speed rendah, masukkan tepung, air gulmer dan minyak goreng secara bertahap bergantian.
6. Tuang ke cetakan bolkus yang sudah di lapisi dengan paper cup atau kertas roti.
7. Kukus dalam dandang panas  beruap banyak 25 - 30 menit.
8. Angkat , siap disajikan.

Catatan :

Resep asli pake 250 gr tepung terigu ( 1/2 resep ) dan tidak pake daun pandan